Tiramisu de morango

INGREDIENTES

• 1 kg de morangos frescos
• 1 dl branco rum ou licor de morango ou outro a gosto
• 1 dl água
• 4 gemas M
• 160 g açúcar
• 400 g queijo mascarpone
• 4 dl natas para bater
• 300 g palitos Pingo Doce
• 1 c. sopa cacau em pó

CONFECÇÃO

1. Leve ao lume um tacho pequeno com o rum e a água. Deixe ferver cerca de 1 minuto, retire e deixe arrefecer.
2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, junte o mascarpone e continue a bater até estar bem envolvido.
3. Bata as natas até estarem firmes e incorpore-as no preparado anterior, mexendo delicadamente. Reserve.
4. Lave os morangos, corte-os em pedaços (reserve alguns para decoração) e seque-os muito bem.
5. Mergulhe rapidamente alguns palitos na calda de rum e disponha-os no fundo de um recipiente de vidro ou em taças pequenas.
6. Barre com uma camada de creme, salpique com a colher de cacau em pó e disponha por cima os morangos cortados.
7. Repita até esgotar os ingredientes, terminando com o creme.
8. Coloque no frigorífico 3 a 4 horas. 
9. Antes de servir, decore com os morangos reservados.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Guisado de carne com massa

INGREDIENTES

• 700 g de carne de vaca
• 4 cenouras
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 lata pequena de tomate
• 1 dl de vinho branco
• 4 dl de água
• 1 dl de azeite
• 250 g de massa a gosto
• sal e alecrim q.b.

CONFECÇÃO

1. Limpe a carne de gorduras, corte-a aos cubos.
2. Tempere-a com sal.
3. Descasque as cenouras, corte-as em cubos.
4. Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, leve ao lume.
5. Junte o tomate cortado em cubos e vá mexendo para não colar.
6. Junte a carne e as cenouras.
7. Adicione o vinho e água, mexa e depois tape o tacho, deixe cozer até a carne ficar tenra.
8. Á parte, coza a massa em água e sal, seguindo as instruções da embalagem.
9. Retire do lume e escorra.
10. Assim que a carne esteja cozida junte-lhe a massa cozida e envolva.
11. Retifique os temperos e sirva decorando com alecrim.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Pato assado

INGREDIENTES

• 1 pato
• 3 laranjas
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de café de molho inglês
• 1 colher de café de molho de soja
• 1 dl de vinho branco
• sal, azeite e tomilho q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 190º C.
2. Coloque o pato num tabuleiro de ir ao forno e tempere-o com sal.
3. Corte uma laranja às rodelas e reserve.
4. Faça sumo com as outras duas laranjas.
5. Numa tigela coloque o sumo, a mostarda, os alhos picados, o ketchup, o molho inglês, o molho de soja e o vinho, misture bem e verta sobre o pato.
6. Regue também com azeite e leve ao forno durante 50 minutos.
7. Verifique se esta assado, retire do forno, polvilhe com tomilho e sirva.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Pargo assado com pimento

INGREDIENTES

• 1 pargo grande
• 4 rodelas de chouriço
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 dl de azeite
• 1 tomate
• 1/2 pimento vermelho
• sal, pimenta e salsa q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 200ºC.
2. Limpe o peixe e faça 2 golpes em cada um.
3. Coloque 2 rodelas de chouriço dentro dos mesmos e tempere a cabeça do peixe com sal e 1 dentes de alho picados.
4. Descasque a cebola, corte-a às rodelas e refogue em metade do azeite.
5. Limpe o tomate de pele e sementes e corte-o em pedaços.
6. Corte o pimento às tiras e junte-as ao refogado, assim como o tomate.
7. Tempere com sal e pimenta e retire do lume.
8. Disponha o refogado no tabuleiro de forno e coloque o peixe por cima.
9. Leve ao forno durante 25 minutos.
10. Descasque as batatas e coza-as em água e sal. 
11. No fim das batatas estarem cozidas, escorra a água e junte as batatas ao peixe no forno para alourarem. 
12. Retire do forno e sirva de imediato. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Amêijoas com pimentos

Ingredientes:

• 1kg de amêijoas
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
• 1 limão 
• Sal qb
• Pimenta qb

Confecção:

1. Lave as amêijoas em água abundante
2. Corte as cebolas em meias luas, o pimento em juliana e esmague os alhos.
3. Refogue os legumes no azeite, junte o concentrado de tomate e as amêijoas.
4. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho.
5. Tape e deixe cozinhar até as conchas abrirem.
6. Retire do calor e regue com o sumo do limão.
7. Retifique os temperos e transfira para uma travessa. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Semifrio de framboesa

INGREDIENTES

Bolo:

• 3 ovos
• 80 g de açúcar
• 40 g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• manteiga e açúcar q.b.

Creme: 

• 150 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 ovos
• 2 gemas
• 5 dl de leite
• 8 folhas de gelatina
• 200 g de framboesas
• 400 ml de natas

Decoração:

• 200 g de framboesas

CONFECÇÃO

1. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado.
2. Prepare o bolo; bata bem os ovos e adicione-lhes o açúcar e bata bem até ficar cremoso.
3. À parte, junte a farinha com o fermento e envolva-os delicadamente no preparado anterior.
4. Disponha o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 12 minutos.
5. Retire do  forno, deixe arrefecer.
6. Para o creme: misture o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas.
7. Ferva o leite e verta-o sobre o preparado anterior., mexendo sem parar.
8. Junte as framboesas e leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
9. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
10. Demolhe as folhas de gelatina em agua fria por 5 minutos.
11. Decorrido o tempo, escorra as folhas e junte-as ao preparado anterior ainda quente, mexendo até derreterem.
12. Passe o creme por um coador de forma a eliminar as grainhas das framboesas.
13. Bata as natas e envolva-as também no creme anterior.
14. Corte o bolo num circulo do tamanho do fundo da forma com aro amovível que vai utilizar.
15. Coloque o bolo no fundo da forma
16. Preencha com o creme de framboesa e leve ao frigorífico até solidificar.
17. Por fim, desenforme e sirva-o bem fresco, decorado com as framboesas.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bolo de chocolate

INGREDIENTES

• 200 g de tablete de chocolate
• 180 g de manteiga
• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 1 colher de café de aroma de baunilha
• 250 g de farinha com fermento
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• manteiga e farinha q.b

Cobertura: 

• 200 ml de natas
• 150 g de chocolate de culinária 

CONFECÇÃO

1. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
2. Ligue o forno a 170ºC.
3. Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria com a manteiga.
4. Bata as gemas com o açúcar e adicione-lhes o chocolate derretido.
5. Continue a bater e junte a baunilha.
6. Bata as claras em castelo.
7. Peneire a farinha e o chocolate em pó e envolva ambos no preparado alternadamente com as claras em castelo.
8. Verta na forma e leve a meio do forno a cozer durante 50 minutos.
9. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
10. Comece por fazer a cobertura; misture o chocolate partido em pedacinhos com as natas e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter.
11. Deixe arrefecer um pouco e depois verta sobre o bolo.
12. Por fim decore a seu gosto. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bacalhau no forno em almofada de legumes

INGREDIENTES

• 600g de bacalhau
• 400g de batatas
• 3 cebolas
• 6 dentes de alho
• 3 cenouras
• 2 courgetes
• 1 alho francês 
• 1 pimento vermelho
• 50 ml de azeite
• 1 limão
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• pimenta e sal q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Corte as cebolas em meias-luas, o pimento, o alho-francês, as cenouras e as courgetes em tiras.
3. Pique 4 dentes de alho.
4. Espalhe 3 colheres de sopa de azeite no fundo de um tabuleiro de forno e adicione a folha de louro e todos os legumes preparados.
5. Coloque as postas de bacalhau sobre os legumes e regue com um pouco de azeite.
6. Leve ao forno durante 30 minutos ou até as postas ficarem assadas.
7. Lave bem as batatas e coza-as com pele em água e sal.
8. Deixe arrefecer as batatas e retire-lhes a pele.
9. Em seguida esmague-as com um garfo ou um esmagador de batatas.
10. Leve a lume brando uma frigideira com 3 colheres de sopa de azeite e 1 alho picado, mas não deixe alourar muito.
11. Junte as batatas esmagadas e envolva bem, adicione a salsa picada, mexa bem.
12. Sirva a esmagada de batata com o bacalhau e os legumes assados.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Taça de baunilha e framboesa

INGREDIENTES

• 400 ml de água
• 1 carteira de gelatina de morango
• 3 folhas de gelatina incolor 
• 200 ml de natas
• 100 ml de leite condensado
• 1/2 pacote de bolachas maria
• 1 colher de sobremesa de aroma a baunilha
• 200 g de framboesa
• 2 colheres de sopa de doce morango e framboesa.

CONFECÇÃO

1. Ferva 200 ml da água e junte-lhe o pó de gelatina, mexa bem até que se dissolva.
2. Junte a restante água fria e mexa bem.
3. Coloque a gelatina numa travessa e leve ao frigorífico, até solidificar. 
4. Triture as bolachas e reserve.
5. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por cinco minutos.
6. Batas as natas em chantilly, adicione o leite condensado e envolva.
7. Escorra as folhas de gelatina e leve a derreter no microondas com uma colher de sopa de água.
8. Adicione a gelatina derretida ao preparado anterior, assim como o aroma a baunilha, envolvendo delicadamente.
9. Quando a gelatina já estiver sólida, corte-a em corações com um cortante próprio.
10. Numa taça coloque uma camada de bolacha triturada, disponha o creme preparado anterior.
11. Cole os corações de gelatina nas paredes interiores da taça
12. Disponha outra camada de bolacha triturada e finalize com a camada de creme.
13. Leve ao frigorífico até solidificar.
14. Numa pequena taça leve as 2 colheres de doce a derreter ao microondas, passe no coador para retirar as sementes.
15. Sirva bem fresco com as framboesas e o doce derretido. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Dourada no forno com legumes

INGREDIENTES

• 2 douradas
• 400g de batatas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1dl de vinho branco
• 200g de tomate
• 50 ml de azeite
• 1 limão
• 1 raminho de salsa
• pimenta e sal q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC
2. No fim das douradas limpas de tripas e escamas, tempere-as com sal e coloque uma rodela de limão dentro da barriga.
3. Corte as batatas, a cebola, os dentes de alho e o tomate em rodelas.
4. Coloque num tabuleiro, a cebola, alho, tomate e batatas.
5. Sobreponha-lhes o peixe; regue com azeite e o vinho.
6. Tape o tabuleiro com papel de alumínio.
7. Leve a meio do forno por 30 minutos.
8. Passados os 30 minutos retire o papel de alumínio e deixe ganhar cor.
9. Decore com salsa e sirva. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Sopa de legumes

INGREDIENTES

• 500g de batatas
• 1 cebola
• 1/2 alho-francês
• 100g de brócolos
• 150g de couve-flor
• 1/2 couve coração-de-boi
• 1 curgete
• 2 cenouras
• água, sal e azeite q.b.

CONFECÇÃO

1. Descasque as batatas, a cebola e corte-as em pedaços.
2. Corte o alho francês em rodelas.
3. Refogue tudo numa panela com um fio de azeite.
4. Acrescente sal e água, deixe ferver até os legumes ficarem cozidos.
5. Retire do lume e triture.
6. Leve novamente ao lume.
7. Corte os restantes legumes em pequenos pedaços e junte-os à sopa.
8. Deixe cozer, mexendo para não agarrar.
9. Retifique o tempero, retire a sopa e sirva-a com um fio de azeite.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Frango corado com legumes

INGREDIENTES

• 4 peitos de frango
• 1 limão (sumo)
• 1dl de vinho branco
• 2 curgetes
• 300g de abóbora
• 1dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de alecrim
• sal e pimenta q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno, tempere-a com sal, pimenta, o sumo de limão e o vinho branco.
3. Leve a meio do forno durante 25 minutos.
4. Durante a cozedura, vá regando com o próprio molho do tabuleiro.
5. Corte em cubos pequenos as curgetes e a abóbora. 
6. Leve o azeite ao lume numa frigideira com os dentes de alho picados.
7. Junte-lhes os legumes, tempere-os com sal, pimenta e deixe-os saltear.
8. Retire e sirva com o frango e o molho de assado, tudo polvilhado com alecrim picado. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Perna de peru com maçã

INGREDIENTES

• 1 perna de peru
• 1,5 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite
• 2 colheres de sopa de pimentão doce
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 100g de chalotas
• 2 dentes de alho
• 2 maçãs
• 1 limão (sumo)
• sal, pimenta, erva doce em pó e manjerição q.b.

CONFECÇÃO

1. Coloque a carne num tabuleiro.
2. Junte o vinho, o azeite, o pimentão doce, o molho inglês, barre o peru com esta mistura.
3. Tempere com sal e pimenta, junte os alhos esmagados e as chalotas, deixe marinar durante 2 horas.
4. Decorrido o tempo, leve ao forno a 190ºC, durante 30 minutos.
5. Descasque as maças, corte-as em gomos e coloque-as num pirex. 
6. Aqueça o mel com o sumo de limão e uma pitada de erva doce, misture.
7. Verta sobre as maçãs e tempere com sal e pimenta.
8. Junte à carne, após os 30 minutos, e cozinhe por mais 3 minutos.
9. Após estar assado, retire do forno, aromatize com manjerição e sirva.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bolinhos de Gila

INGREDIENTES

• 100g de manteiga
• 100g de açúcar
• 2 ovos
• 200g de farinha sem fermento
• 100g de farinha de amêndoa
• 1 limão (sumo)
• 1 gema de ovo
• doce de gila q.b

CONFECÇÃO

1. Preaqueça o forno a 220ºC
2. Numa tigela, bata a manteiga derretida e o açúcar até formar um creme.
3. Acrescente os ovos e continue a bater.
4. Junte as farinhas e o sumo de limão, misture até formar uma massa homogénea.
5. Numa bancada enfarinhada, e com ajuda de um rolo de cozinha, estenda a massa até ficar fina.
6. Corte os bolinhos (eu utilizei um copo), coloque no centro o doce de gila e feche.
7. Pincele os bolinhos com a gema.
8. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve os bolinhos ao forno durante 20 minutos até dourarem.
9. Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bifinhos de perú enrolados com presunto e queijo

INGREDIENTES

• 6 bifinhos de peru
• 6 fatias de presunto
• 6 fatias de queijo mozarela
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 1 colher de chá de alecrim
• azeite q.b
• vinho branco q.b.

CONFECÇÃO

1. Pique os dentes de alho e misture-os numa tigela com a cebola picada, a salsa, o alecrim e 4 colheres de sopa de azeite.
2. Tempere os bifes com sal e pimenta. 
3. Pincele os bifes com a mistura anterior.
4. Coloque por cima de cada bifinho um fatia e presunto e outra de queijo e enrole-os, feche-os com um palito. 
5. Num frigideira coloque um pouco de azeite e frite os rolos de bife até estarem dourados uniformemente e o queijo a começar a derreter. 
6. Refresque com um pouco de vinho branco e deixe que evapore.
7. Pode servir com uma salada e com legumes salteados. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Mousse de morango

INGREDIENTES

• 400g de morangos frescos
• 1 embalagem de gelatina de morango
• 350 ml de água
• 1 pacote de natas
• 1 lata de leite condensado

CONFECÇÃO

1. Prepare a gelatina em 350 ml de água fervida e reserve até ficar morna.
2. Coloque no liquidificador metade dos morangos, o leite condensado, a gelatina pronta e as natas.
3. Bata até obter um creme homogéneo.
4. Passe o creme por um coador para eliminar as grainhas dos morangos e leve ao frigorífico.
5. Antes de servir decore com a outra metade dos morangos cortadas. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Salada de grão com atum

INGREDIENTES

• 1 lata grande de grão cozido
• 2 latas de filetes de atum em azeite
• 2 ovos
• 1 cebola pequena
• 250gr de brócolos
• 100gr de pimentos baby
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• sal e pimenta q.b. 

CONFECÇÃO

1. Coloque os ovos num tacho com agua e sal e leve a cozer.
2. Escorra o grão num coador e passe-o por água.
3. Coza os brócolos num tacho com água e sal ( não os deixe ficar muito moles).
4. Descasque e pique a cebola finamente.
5. Lave os pimentos, retire as sementes e corte-os em tiras.
6. Escorra o atum e junte-o a cebola e aos pimentos.
7. Adicione o grão e os brócolos, tempere com a pimenta, regue com o azeite e o vinagre.
8. Adicione a salsa picada.
9. Misture tudo e enfeite com os ovos cozidos cortados às rodelas. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Salmão com mostarda e mel

INGREDIENTES

• 4 filetes de salmão
• Sumo de 1 laranja
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1/2 chávena de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda em grão
• sal e pimenta q.b

CONFECÇÃO

1. Tempere o salmão com sal e pimenta.
2. Numa taça misture o sumo de laranja, o mel, o vinagre balsâmico, o azeite e a mostarda.
3. Coloque o salmão num tabuleiro de ir ao forno.
4. Regue o salmão com a mistura e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC tapado com uma folha de alumínio. 
5. Deixe cozer durante 20 minutos, retire a folha de alumínio de deixe cozinhar mais 10 minutos para ganhar cor.
6. Acompanhe o peixe com uma salada e batatas doces as rodelas também assadas no forno, esta foi a minha escolha, mas poderá acompanhar com o que mais gostar. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bolo de chocolate com recheio de morango

INGREDIENTES

• 2 chávenas de chocolate em pó
• 2 chávenas de farinha sem fermento
• 1 1/2 chávena de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 chávena de margarina
• 1 chávena de leite
• 5 ovos 

Para o recheio: 

• 500g de morangos frescos
• 1 embalagem de gelatina de morango
• 350 ml de água
• 200 ml de natas
• 1 lata de leite condensado

CONFECÇÃO

Para o bolo: 

1. Separe as claras dos ovos das gemas, bata as claras em castelo.
2. Bata o açúcar com as gemas e a margarina
3. Adicione o chocolate, a farinha, o fermento e o leite, misture bem.
4. Adicione as claras em castelo e envolva bem.
5. Coloque a massa numa forma de coração untada com margarina e farinha
6. Leve ao forno pré-aquecido durante 50 minutos.

Confeçcão do recheio: 

1. Prepare a gelatina em 350 ml de água fervida e reserve.
2. Coloque no liquidificador metade dos morangos, o leite condensado, a gelatina pronta e as natas.
3. Bata até obter um creme homogéneo.
4. Passe o creme por um coador para eliminar as grainhas dos morangos e leve ao congelador durante 45 minutos.
5. Corte a outra metade dos morangos em quadradinhos pequenos e reserve.
6. Assim que o bolo estiver pronto, corte-o ao meio e separe as duas metades.
7. Recheie com o creme que está no congelador
8. Adicione os quadradinhos de morangos por cima do creme.
9. Cubra com a outra metade do bolo e leve ao congelador mais 45 minutos. 
10. Por fim decore a seu gosto; eu utilizei morangos e açúcar em pó.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Sapateira ao natural

INGREDIENTES

• 1 sapateira fêmea
• 3 colheres de sopa de cerveja
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de limão
• 1 malagueta
• sal e pimenta q.b.

CONFECÇÃO

1. Leve uma panela com água, uma malagueta e o sal ao lume, quando começar a ferver junte a sapateira e deixe cozer durante 15 minutos.
2. Retire e deixe arrefecer.
3. Depois da sapateira estar fria abra-a, separe a carapaça do resto do corpo. 
4. Retire as pinças e as patas, reserve.
5. Com um garfo esmague o miolo da sapateira, junte a cerveja, a maionese, a mostarda e o sumo de limão, a pimenta, mexa bem até obter uma pasta.
6. Retifique os temperos. 
7. Coloque a pasta dentro da carapaça, coloque num prato junto com as patas e sirva com tostas ou pão torrado. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Mexilhões com cerveja e chouriço

INGREDIENTES

• 1kg de mexilhões limpos
• 200g de chouriço cortado em cubinhos
• 300ml de cerveja
• 2 dentes de alho
• salsa q.b
• azeite q.b

CONFECÇÃO

1. Numa frigideira coloque um fio de azeite e os alhos picadinhos.
2. Adicione o chouriço até ficar bem estaladiço e corado.
3. Adicione a cerveja e os mexilhões, tape e deixe cozinhar 5 minutos.
4. Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Lombos de pescada enrolados em bacon

INGREDIENTES

• 250g de espargos verdes
• 4 lombos de pescada
• 8 fatias de bacon
• 1 curgete 
• 1 limão (sumo)
• 1 colher de chá de ervas de provença
• 1 colher de chá de salsa 
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• cebolinho q.b.
• maionese q.b.

CONFECÇÃO

1. Corte os espargos ao meio e escalde-os em água a ferver, escorra-os e reserve.
2. Tempere os lombos de pescada com um fio de azeite, o sumo de limão, as ervas de provença, a salsa, sal e pimenta.
3. Enrole-os nas fatias de bacon.
4. Disponha o peixe num tabuleiro de ir ao forno com as curgete cortadas as rodelas e temperadas com um pouco de ervas, sal e um fio de azeite.
5. Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 12 minutos.
6. Sirva o peixe com cebolinho picado, os espargos, as curgetes e maionese a gosto. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Frango grelhado com malagueta

INGREDIENTES

• 1 frango aberto para churrasco
• sumo de 1 limão
• 1 pimento vermelho assado
• 50ml de azeite
• 1 malagueta vermelha
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de oregãos
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de açúcar
• sal e pimenta q.b.

CONFECÇÃO

1. Tempere o frango de ambos os lados com sal, pimenta e o sumo de limão, reserve.
2. Num robô de cozinha coloque o pimento assado, o azeite, a malagueta sem sementes, os dentes de alho, os oregãos, o vinagre e o açúcar, triture durante 1 minuto.
3. Barre o frango com esta massa.
4. Leve o frango ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 45 minutos, até ficar bem estaladiço (nos últimos 5 minutos ligue o grill, assim ficará com uma pele mais crocante).
5. Sirva com o acompanhamento que gostar mais, eu escolhi batatas doces às rodelas assadas no forno, conforme mostra na fotografia. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

• 400gr de cenouras
• 100gr de manteiga
• 180gr de açúcar
• 5 ovos
• 250gr de farinha
• 1 colher de fermento

Cobertura: 

• 200ml de natas
• 200gr de chocolate de culinária 

CONFECÇÃO

1. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos.
2. Leve-as a cozer com água e sal até ficarem moles.
3. Retire as cenouras para uma taça, junte a manteiga e o açúcar, bata com a batedeira.
4. Junte os ovos e continue a bater.
5. Adicione a farinha e continue a mexer, por fim adicione o fermento e mexa bem.
6. Unte uma forma redonda com margarina e coloque a massa.
7. Leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos.

Para a cobertura:

1. Numa caçarola coloque as natas ao lume sem mexer até ferver.
2. Adicione o chocolate aos quadradinhos.
3. Mexa sempre, até o chocolate derreter completamente, desligue está pronto. 
4. Cubra o bolo com esta cobertura e sirva no fim de frio. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bacalhau à Brás

INGREDIENTES

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• 600g bacalhau demolhado e desfiado
• 200g de batata-palha
• 6 ovos
• 50g de azeitonas pretas
• salsa picada q.b.
• pimenta q.b

CONFECÇÃO

1. Corte a cebola e os alhos em quadradinhos.
2. Leve uma frigideira larga ao lume com azeite e salteie a cebola e os alhos.
3. Acrescente o bacalhau e metade das batatas, misture bem.
4. Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo.
5. Acrescente os ovos e um pouco de pimenta moda ao bacalhau e misture.
6. Adicione o restante das batatas e envolva bem (estas ultimas devem de ficar um pouco crocantes). 
7. Prove e verifique os temperos.
8. Sirva o bacalhau com as azeitonas e a salsa picada no momento. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Petit gateau

INGREDIENTES

• 110g de manteiga
• 100g de chocolate em tablete
• 110g de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de chocolate em pó
• 45gr de farinha

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Derreta o chocolate e a manteiga em banho Maria.
3. Numa tigela bata os ovos com o açúcar, junte uma colher de chocolate em pó.
4. Junte o chocolate derretido a mistura
5. Acrescente a farinha peneirada, misturando bem.
6. Unte as formas de petit gateau com manteiga
7. Coloque a massa nas formas e leve ao forno durante 4 minutos.
8. Desenforme e sirva decorado a gosto ( eu escolhi uma bola de gelado de baunilha). 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Salada de polvo

INGREDIENTES

• 1 polvo
• 2 cebolas
• 2 cravinhos
• 1 folha de louro
• 1/2 pimento verde
• 1/2 pimento vermelho
• 1 tomate
• 50gr de azeitonas
• 1dl de azeite
• 0,5 dl de vinagre
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta q.b.

CONFECÇÃO

1. Arranje e lave bem o polvo.
2. Espete os cravinhos em 1 cebola.
3. Coloque a cebola, a folha de louro e o polvo dentro de uma panela com água e leve a cozer.
4. Depois de cozido, retire e deixe arrefecer.
5. Pique a outra cebola, os pimentos e um pouco de salsa. 
6. Pique também metade das azeitonas (utilizei azeitonas sem caroço).
7. Misture tudo com o azeite, o vinagre e o tomate cortado em cubinhos.
8. Corte o polvo em pedaços regulares e junte-os ao preparado, tempere com o sal e a pimenta.
9. Verifique os temperos e sirva decorado com as restantes azeitonas e salsa. 

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bolo fofo de chocolate

INGREDIENTES

• 125gr de chocolate em pó
• 3 chávenas de farinha
• 2 chávenas de açúcar
• 1 chávena de óleo 
• 3 ovos
• 1 1/2 chávena de água a ferver
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de sal

Cobertura: 

• 200ml de natas
• 100gr de chocolate de culinária 

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma de chaminé com manteiga e farinha.
3. Numa taça junte todos os ingrediente sólidos ( farinha, chocolate em pó, açúcar, bicarbonato e sal), misture bem.
4. Comece por adicionar os ovos a mistura anterior, envolva.
5. Adicione o óleo e misture bem.
6. por ultimo adicione a água a ferver e bata muito bem com a batedeira até obter uma massa homogénea. 
7. Coloque a massa na forma e  leve ao forno até cozer, o meu demorou 30 minutos (faça o teste do palito).
8. Desenforme e regue com a cobertura.

Para a cobertura:

1. Numa caçarola coloque o chocolate partido aos quadradinhos com as natas e leve ao lume.
2. Mexa sempre, quando começar a ferver, desligue está pronto. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Brownies de 2 chocolates

INGREDIENTES

• 1 tablete de chocolate branco
• 1 tablete de chocolate amargo
• 3 ovos
• 150 g de açúcar mascavado
• 150 de margarina
• 150 g de farinha com fermento

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 200ºC.
2. Unte uma forma rectangular com manteiga e forre o fundo com papel vegetal também untado.
3. Pique o chocolate branco na picadora em pedaços pequenos.
4. Bata os ovos na batedeira com o açúcar
5. Parta o chocolate amargo em pequenos pedaços e leve a derreter no micro ondas com a manteiga.
6. Junte o chocolate derretido ao creme de ovos, mexa bem e adicione a farinha
7. Junte o chocolate branco picado e misture bem
8. Deite na forma e leve ao forno durante 20 minutos
9. Desenforme, tire o papel, deixe arrefecer antes de cortar em quadrados.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Peitos de frango no forno com alecrim e mostarda

INGREDIENTES

• 4 peitos de frango
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mostarda em grão
• 1 colher de sopa de mel
• 1 raminho de alecrim
• sumo de 1 limão
• azeite q.b
• sal e pimenta q.b

CONFECÇÃO

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
2. Numa taça, misture os dentes de alho picados, as mostardas, o sumo de limão, o mel, o alecrim e um pouco de azeite.
3. Regue o frango com esta marinada e deixe repousar 30 minutos ou de 1 dia para o outro (preferível)
4. Coloque os peitos num prato de forno, regue-os com a marinada e leve-os ao forno por 40 minutos.
5. Vá regando com o molho sempre que achar necessário.
6. Pode acompanhar com arroz e salada, eu preferi acompanhar com legumes salteados.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Sopa de peixe

INGREDIENTES

• 4 peixes red fish
• 250g de camarões
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 3 tomates maduros
• 4 batatas
• 2 cenouras
• 2dl de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

CONFECÇÃO

1. Num tacho ponha o peixe, tempere com sal tape com água e leve ao lume até cozer.
2. Numa panela, ponha as batatas e a cenoura cortadas em pedaços. tempere de sal, tape com água e leve ao lume a cozer.
3. Retire o peixe do tacho e deixe arrefecer, depois desfie retirando todas as espinhas e peles.
4. coe a água onde cozeu o peixe e reserve.
5. Quando as batatas estiverem cozidas triture e reserve.
6. Num tacho leve o azeite, as cebolas picadas, os alhos, o louro a refogar.
7. Adicione os tomates sem pele e sementes, deixe refogar mais um pouco, tempere com pimenta a gosto, retire a folha de louro e triture.
8. Adicione a agua da cozedura do peixe, os camarões e o puré de batata.
9. Deixe os ingredientes ligarem um pouco, termine juntado o peixe desfiado.
10. A gosto antes de servir pode adicionar coentros picados.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Musse de manga

INGREDIENTES

• 1 lata de polpa de manga 
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de natas
• hortelã para decorar

CONFECÇÃO

1. Bata as natas bem firmes.
2. Bata o leite condensado com a polpa de manga.
3. Envolva as natas aos poucos.
4. Coloque numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frio até servir.
5. Decore com hortelã .

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.