Perna de peru com maçã

INGREDIENTES

• 1 perna de peru
• 1,5 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite
• 2 colheres de sopa de pimentão doce
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 100g de chalotas
• 2 dentes de alho
• 2 maçãs
• 1 limão (sumo)
• sal, pimenta, erva doce em pó e manjerição q.b.

CONFECÇÃO

1. Coloque a carne num tabuleiro.
2. Junte o vinho, o azeite, o pimentão doce, o molho inglês, barre o peru com esta mistura.
3. Tempere com sal e pimenta, junte os alhos esmagados e as chalotas, deixe marinar durante 2 horas.
4. Decorrido o tempo, leve ao forno a 190ºC, durante 30 minutos.
5. Descasque as maças, corte-as em gomos e coloque-as num pirex. 
6. Aqueça o mel com o sumo de limão e uma pitada de erva doce, misture.
7. Verta sobre as maçãs e tempere com sal e pimenta.
8. Junte à carne, após os 30 minutos, e cozinhe por mais 3 minutos.
9. Após estar assado, retire do forno, aromatize com manjerição e sirva.

Bom apetite!

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