Sopa de peixe

INGREDIENTES

• 4 peixes red fish
• 250g de camarões
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 3 tomates maduros
• 4 batatas
• 2 cenouras
• 2dl de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

CONFECÇÃO

1. Num tacho ponha o peixe, tempere com sal tape com água e leve ao lume até cozer.
2. Numa panela, ponha as batatas e a cenoura cortadas em pedaços. tempere de sal, tape com água e leve ao lume a cozer.
3. Retire o peixe do tacho e deixe arrefecer, depois desfie retirando todas as espinhas e peles.
4. coe a água onde cozeu o peixe e reserve.
5. Quando as batatas estiverem cozidas triture e reserve.
6. Num tacho leve o azeite, as cebolas picadas, os alhos, o louro a refogar.
7. Adicione os tomates sem pele e sementes, deixe refogar mais um pouco, tempere com pimenta a gosto, retire a folha de louro e triture.
8. Adicione a agua da cozedura do peixe, os camarões e o puré de batata.
9. Deixe os ingredientes ligarem um pouco, termine juntado o peixe desfiado.
10. A gosto antes de servir pode adicionar coentros picados.

Bom apetite!

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