Semifrio de framboesa

INGREDIENTES

Bolo:

• 3 ovos
• 80 g de açúcar
• 40 g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• manteiga e açúcar q.b.

Creme: 

• 150 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 ovos
• 2 gemas
• 5 dl de leite
• 8 folhas de gelatina
• 200 g de framboesas
• 400 ml de natas

Decoração:

• 200 g de framboesas

CONFECÇÃO

1. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado.
2. Prepare o bolo; bata bem os ovos e adicione-lhes o açúcar e bata bem até ficar cremoso.
3. À parte, junte a farinha com o fermento e envolva-os delicadamente no preparado anterior.
4. Disponha o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 12 minutos.
5. Retire do  forno, deixe arrefecer.
6. Para o creme: misture o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas.
7. Ferva o leite e verta-o sobre o preparado anterior., mexendo sem parar.
8. Junte as framboesas e leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
9. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
10. Demolhe as folhas de gelatina em agua fria por 5 minutos.
11. Decorrido o tempo, escorra as folhas e junte-as ao preparado anterior ainda quente, mexendo até derreterem.
12. Passe o creme por um coador de forma a eliminar as grainhas das framboesas.
13. Bata as natas e envolva-as também no creme anterior.
14. Corte o bolo num circulo do tamanho do fundo da forma com aro amovível que vai utilizar.
15. Coloque o bolo no fundo da forma
16. Preencha com o creme de framboesa e leve ao frigorífico até solidificar.
17. Por fim, desenforme e sirva-o bem fresco, decorado com as framboesas.

Bom apetite!

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