Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

INGREDIENTES

• 400gr de cenouras
• 100gr de manteiga
• 180gr de açúcar
• 5 ovos
• 250gr de farinha
• 1 colher de fermento

Cobertura: 

• 200ml de natas
• 200gr de chocolate de culinária 

CONFECÇÃO

1. Descasque as cenouras e corte-as em cubinhos.
2. Leve-as a cozer com água e sal até ficarem moles.
3. Retire as cenouras para uma taça, junte a manteiga e o açúcar, bata com a batedeira.
4. Junte os ovos e continue a bater.
5. Adicione a farinha e continue a mexer, por fim adicione o fermento e mexa bem.
6. Unte uma forma redonda com margarina e coloque a massa.
7. Leve ao forno a 180ºC durante 35 minutos.

Para a cobertura:

1. Numa caçarola coloque as natas ao lume sem mexer até ferver.
2. Adicione o chocolate aos quadradinhos.
3. Mexa sempre, até o chocolate derreter completamente, desligue está pronto. 
4. Cubra o bolo com esta cobertura e sirva no fim de frio. 

Bom apetite!

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