Amêijoas com pimentos

Ingredientes:

• 1kg de amêijoas
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
• 1 limão 
• Sal qb
• Pimenta qb

Confecção:

1. Lave as amêijoas em água abundante
2. Corte as cebolas em meias luas, o pimento em juliana e esmague os alhos.
3. Refogue os legumes no azeite, junte o concentrado de tomate e as amêijoas.
4. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho.
5. Tape e deixe cozinhar até as conchas abrirem.
6. Retire do calor e regue com o sumo do limão.
7. Retifique os temperos e transfira para uma travessa. 

Bom apetite!

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