Panna cotta com frutos vermelhos

Panna cotta com frutos vermelhos

INGREDIENTES

Panna cotta:

• 1kg de iogurte grego natural
• 10 folhas de gelatina
• 10 colheres de sopa de açúcar

Para a calda de frutos vermelhos:

• 300g de frutos vermelhos
• 8 colheres de açúcar
• 1 cálice de vinho do porto
• 1 colher de sobremesa de sumo de limão

CONFECÇÃO

Panna Cotta: 

1. Envolva o açúcar e o iogurte
2. Coloque as folhas de gelatina de molho em agua fria durante 7 a 8 minutos
3. Escorra as folhas de gelatina e leve ao microondas durante 1 minuto ( até ficar liquida)
4. Envolva a gelatina liquida no iogurte e envolva bem
5. Coloque o preparado numa forma e leve ao frigorífico até solidificar.

Calda de frutos vermelhos:

1. Num tacho coloque todos os ingredientes e deixe ferver durante 5 minutos até ficar uma calda.
2. No fim de frio, desenforme a panna cotta e espalhe a calda.

Bom apetite!

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Bacalhau Festa

Bacalhau Festa

INGREDIENTES

• 1kg de batatas cortadas as rodelas
• 4 postas de bacalhau
• 150 ml de azeite
• 1 pimento vermelho
• 250 ml de leite meio gordo
• 100 ml de vinho branco 
• 7 dentes de alho picado
• 2 cebolas
• 2 tomates maduros
• 4 ovos
• 2 folha de louro
• 1 colher de café de tomilho
• 1 colher de café de alecrim
• 1 colher de café de pimenta
• 1 colher de café de oregãos 
• farinha qb
• Sumo de 1 limão
• pimenta qb

CONFECÇÃO

1. Leve uma panela ao lume com o leite, 2 dentes de alho, o sumo de limão, uma folha de louro, o tomilho, o alecrim e a pimenta . Deixe levantar fervura e desligue. Coloque o bacalhau e deixe descansar por 20 minutos.
2. Depois retire o bacalhau e coloque-o num escorredor. Seque cuidadosamente com um pano ou com papel de cozinha. 
3. Ligue o forno a 220º C
4. Bata as ovos numa taça
5. Coloque farinha num prato
6. Passe o bacalhau pela farinha e depois pelos ovos.
7. Leve a fritar em óleo ou azeite bem quente. 
   Reservar. 
8. Para o molho faz-se um refogado com o alho picado e a cebola, leva-se a alourar no azeite. 
9. Junte o tomate maduro, o pimento vermelho, o sal, o vinho branco e a folha de louro. 
10. Se for necessário junta-se um pouco de polpa de tomate. 
11. Se não tiver tomates maduros pode substituir pela polpa de tomate de compra. 
12. Quase no fim junta-se os oregãos. 
13. Deixa-se refogar, retire a folha do louro e triture tudo com a varinha mágica ou liquidificador.
14. Numa travessa, coloca-se o bacalhau no fundo e rega-se com este molho e a salsa. 
15. Leva-se ao forno para alourar (+/- 15 minutos)
16. Acompanhe com batatas fritas às rodelas.

Bom apetite!

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Bacalhau com natas

Bacalhau com natas 

INGREDIENTES

• 1kg de batatas
• 800 g de bacalhau
• 150 ml de azeite
• 50 g de farinha
• 40 g de manteiga
• 250 ml de leite meio gordo
• 200 ml de natas
• 5 dentes de alho picado
• 2 cebolas
• 150 g queijo mozzarella ralado
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de noz-moscada
• pimenta qb
• gotas de limão qb

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 220º C
2. Descasque e corte as batatas em cubos, leve-as a fritar em azeite.
3. Coloque o bacalhau num tacho com água e leve-o a cozer.
4. Reserve  200ml da água da cozedura do bacalhau
5. Retire a pele e as espinhas do bacalhau desfie-o em lascas quando este estiver morno para não se queimar.
6. Num tacho leve ao lume a manteiga, quando estiver derretida junte a farinha e mexa muito bem. Aos poucos, sem parar de mexer, vá juntando a água do bacalhau, o leite e as natas. Quando começar a ferver, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão. Volte a mexer e tire do lume.
7. Noutro tacho, faça um refogado com o azeite, as cebolas cortadas as rodelas fininhas, os alhos picados.
8. Junte o bacalhau, deixe refogar um pouco.
9. Junte as batatas fritas e envolva bem
10. Junte 2/3 do molho béchamel feito anteriormente e mexa bem.
11. Pincele um tabuleiro com azeite, coloque o bacalhau e espalhe-o bem.
12. Junte o restante molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.
13. Leve ao forno a gratinar entre 15 a 20 minutos.

Bom apetite!

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Bolo de batata doce com coco

Ingredientes

• 500g de puré de batata doce
• 80g de manteiga
• 300g de farinha
• 250g de açúcar
• 3 ovos
• 165ml de leite de coco
• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Confecção

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Bata as gemas, o açúcar, a manteiga e o leite de coco até ficar uma mistura homogénea. 
3. Adicione a baunilha, o puré de batata doce, o coco ralado, a farinha de trigo e mexa até ficar uma massa bem homogénea e encorpada. 
4. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente à massa. 
5. Por último, acrescente o fermento em pó. 
6. Unte  uma forma, despeje a massa sobre ela e leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
7. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.

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Bolo encharcado de limão e amêndoa

Ingredientes

• 200g de açúcar
• 200g de manteiga
• 50g de farinha
• 4 ovos
• 200g de amêndoa ralada
• 1/2 colher de chá de essência de amêndoa
• 2 limões (raspa e sumo)
• Açúcar em pó para polvilhar q.b.

Confecção

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Forre uma forma de fundo amovível redonda com papel vegetal.
3. Bata a manteiga como açúcar até a mistura ficar quase branca.
4. Junte os ovos, um de cada vez, e a farinha aos poucos mexendo bem.
5. junte a amêndoa ralada, envolva bem.
6. Adicione a essência de amêndoa, o sumo e a raspa dos limões, envolva bem.
7. Verta a mistura na forma e leve ao forno 45 a 60 minutos.
8. Quando estiver cozido (deve ficar húmido por dentro e o topo firme), retire-o do forno e deixe arrefecer por 5 minutos.
9. Desenforme e polvilhe o bolo com um pouco de açúcar em pó. 

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Bacalhau com broa e batatas a murro

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 3 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 broa
• 2,5 dl de leite
• 1/2 limão
• 1 pimento vermelho
• batatas pequenas para assar
• 1 raminho de salsa 
• azeite q.b
• sal q.b
• pimenta q.b

Confecção

1. Misture o leite com o sumo de limão e tempere com pimenta
2. Coloque o bacalhau nesta mistura durante 1 hora.
3. Coloque as batatas com a casca, lavadas, a cozer com sal durante 15 minutos
4. Leve o bacalhau ao lume até começar a ferver.
5. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma boa camada de cebola cortada em meias luas, o pimento cortado em tiras e  regue abundantemente com azeite.
6. Coloque as postas de bacalhau por cima e volte a regar com um pouco de azeite, de seguida leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
7. Desfaça a broa em migas 
8. Pique a salsa fininha e o alho e envolva nas migas de broa.
9. Tire um pouco de azeite  (que já está a ferver) do bacalhau  e junte nas migas de broa, envolvendo muito bem esta mistura de modo a ficar com textura de uma pasta, e reserve.
10. De seguida, verifique se as batatas já cozeram, retire e, com cuidado para não se queimar, dê um pequeno murro.
11. Verifique se a cebola já está macia e retire o tabuleiro do forno. 
12. Espalhe a mistura das migas de broa por cima do bacalhau e as batatas à volta regando-as com o azeite do tabuleiro.
13. Leve mais uns minutos ao forno para apurar o sabor e depois sirva.

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Bacalhau com broa

Ingredientes

• 600 g de bacalhau demolhado  sem peles e espinhas
• 4 batatas
• 6 dentes de alho
• 1 broa
• 1 cebola grande
• 1 couve portuguesa
• 1 raminho de salsa 
• azeite q.b
• sal q.b
• pimenta q.b

Confecção

1. Coloque num tacho as batatas descascadas e cortadas às rodelas, tempere com sal e deixe cozer.
2. Coloque azeite numa frigideira leve ao lume, junte a cebola cortada as rodelas finas e 2 dentes de alho picados, deixe alourar.
3. Quando estiver pronto retire e coloque num tabuleiro de ir ao forno, reserve.
4. Na mesma frigideira, coloque 2 alhos picados e regue com azeite, quando estiver quente junte o bacalhau escorrido.
5. Deixe cozinhar até que comece a secar .
6. Leve uma panela ao lume com agua e sal, quando começar a ferver junte a couve portuguesa cortada a gosto e deixe cozer. No fim retire do lume, escorra-as e reserve.
7. Quando as batatas estiverem cozidas retire do lume, escorra-as .
8. Coloque-as no tabuleiro por cima da cebola.
9. Cubra de seguida com o bacalhau
10. Por cima do bacalhau coloque as couves até este ficar bem coberto.
11. Numa picadora coloque a broa cortada aos pedacinhos, o raminho da salsa e os 2 dentes de alho, pique bem. 
12. Cubra as couves com o mistura da broa, regue no fim com um pouco de azeite e leve ao forno a 180ºC  até ficar tostado. 
13. Sirva quente

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Salame de chocolate

Ingredientes

• 100g de açúcar
• 100g de manteiga
• 100g de chocolate em pó
• 1 ovo
• 200g de bolachas Maria

Confecção

1. Desfaça as bolachas em pedacinhos com as mãos para dentro de uma taça.
2. Noutra taça, misture o ovo com o açúcar e a manteiga, misture bem.
3. Acrescente a esta taça o chocolate em pó e os pedacinhos de bolacha, amasse bem.
4. Modele a mistura num rolo, por fim enrole-o em papel de alumínio
5. Coloque o salame no frigorífico durante algum tempo
6. Cote-os em fatias antes de servir.

Bolachas com pepitas de chocolate

Ingredientes

• 200g de açúcar
• 200g de manteiga
• 3 ovos
• 500g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 tablete de chocolate para culinária

Confecção

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Numa taça bata a manteiga, o açúcar e os ovos.
3. Adicione o chocolate em pó e misture mais um pouco
4. Aos pouco adicione a farinha e o fermento.
5. Forre o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal
6. Com as mãos faça bolinhas com a massa e depois espalme-as no tabuleiro
7. Parta a tablete de chocolate em pepitas (pedacinhos ) e coloque alguns da superfície das suas bolachas
8. Leve o tabuleiro ao forno durante 15 minutos
9. Deixe arrefecer, retire as bolachas do tabuleiro.
10. Leve ao frigorífico para que as pepitas de chocolate solidifiquem melhor.

Pudim de pão com vinho do porto

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 cálice de vinho do porto
• 1 chávena de açúcar
• 3 ovos
• 2 saquetas de pudim flan instantâneao
• 3 pães tipo papo-seco (duro) ou outro a gosto
• casca de 1 limão

Confecção

1. Coloque o leite numa panela, junte o pão cortado aos pedacinhos, a casca de limão e o açúcar.
2. Leve ao lume e assim que começar a ferver e o pão estiver bem mole, retire a casca de limão e triture muito bem até obter um creme liso.
3. À parte bata os ovos e junte o vinho do porto e as saquetas de pudim flan.
4. Junte a mistura dos ovos ao creme do leite com o pão, leve ao lume até engrossar mexendo sempre.
5. Verta o creme numa forma caramelizada e leve ao frigorífico
6. Desenforme do momento de servir. 

Brownies

Ingredientes

• 300g de manteiga
• 3/4 chávena de cacau em pó
• 1/2 chávena de açúcar mascavado
• 3 ovos
• 1 + 1/2 chávena de farinha
• 100g de pepitas de chocolate de leite
• 100g de pepitas de chocolate branco 

Confecção

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Forre um tabuleiro para bolos com papel vegetal
3. Numa taça coloque a manteiga e o cacau e leve a derreter no micro-ondas.
4. Retire a taça do micro-ondas e mexa.
5. Adicione o açúcar e volte a mexer.
6. Adicione os ovos e a farinha alternadamente e mexa bem.
7. Adicione as pepitas de chocolate e volte a mexer.
8. Coloque a mistura no tabuleiro, leve ao forno durante 20 a 30 minutos.
9. Retire o tabuleiro do forno e deixe-o arrefecer durante 10 minutos
10. Desenforme o brownie,  corte-o em quadradinhos. 

Bolo de cenoura Formigueiro

INGREDIENTES

Bolo

• 3 cenouras
• 4 ovos
• 1 chavena de chá de oleo
• 400g de açúcar
• 300g de farinha de trigo
• 200g de granulado de chocolate

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pacote de natas
• 100g de chocolate preto

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Descasque e corte as cenouras em cubos.
4. Num liquidificador leve as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar durante 2 minutos.
5. Numa taça coloque a farinha e despeje a mistura do liquidificador e mexa.  
6. Incorpore o granulado de chocolate e mexa.
7. Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 50 minutos
8. No fim de cozido desenforme e reserve.

Cobertura do bolo:

1. Coloque todos os ingredientes num tacho, mexa bem e leve a lume brando até ficar com um creme de chocolate. 
2. Deixe arrefecer um pouco e espalhe no bolo
3. Decore a gosto e sirva. 

Semifrio de framboesa e chocolate branco

Semifrio de framboesa e chocolate branco

INGREDIENTES

Para a Base:

• 200g de bolachas de manteiga com chocolate
• 50g de manteiga

Mousse de chocolate branco:

• 3 gemas de ovo
• 40g de açúcar 
• 200ml de leite
• 3 folhas de gelatina
• 1 tablete de chocolate branco
• 200ml de natas

Mousse de framboesa

• 400g de framboesas
• 100g de açúcar
• 5 folhas de gelatina
• 400ml de natas

 Cobertura

• 375g de doce light de framboesa
• framboesas q.b

CONFECÇÃO

1. Triture as bolachas, junte a manteiga derretida e mexa bem. 
2. Forre uma forma de fundo e aro amovível com este preparado e leve ao frigorífico.
3. Demolhe 3 folhas de gelatina em água fria
4. Coloque os 3 ovos numa taça, o açúcar e o leite mexa bem.
5. Leve a lume brando mexendo sempre até ficar bem quente ( não chega a ferver).
6. Retire do lume, junte as 3 folhas de gelatina bem escorridas e a tablete de chocolate branco partida aos quadradinhos. Mexa bem e deixe arrefecer um pouco.
7. Bata 200ml de natas em castelo bem firmes.
8. Junte as natas batidas ao preparado anterior e mexa bem.
9. Junte agora este preparado a base que está na forma, leve ao frigorífico 3 horas.
10. Passadas as 3 horas comece a fazer a mousse de framboesa.
11. Demolhe 5 folhas de gelatina.
12. Num tacho coloque 400g de framboesas, o açúcar e leve ao lume mexendo sempre até ferver.
13. Passe a calda da framboesa por um coador para separar as sementes e a polpa.
14. Junte as 5 folhas de gelatina demolhadas a calda sem sementes e mexa bem.
15. Bata as 400g de natas em castelo bem firme e junte-as a calda anterior.
16. Disponha esta mousse na forma sobre a mousse de chocolate e leve mais 3 horas ao frigorífico.
17. Por fim leve o doce de framboesa ao microondas por 1 minuto.
18. Passe o doce por um coador para separar as sementes.
19. Espalhe o doce por cima da mousse de framboesa, leve ao frigorífico por mais 2 horas.
20. Desenforme e decore a gosto.

Bolo de bolacha e morangos

Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha maria
• 2 pacotes de natas
• 5 folhas de gelatina
• 1 lata de leite condensado
• 500 g de morangos
• café forte

Confecção

1. Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. 
2. De seguida bata as natas, quando estiverem firmes junte o leite condensado, e 5 morangos triturados no liquidificador ou com a varinha magica mexa bem.
3. Depois adicione as folhas da gelatina escorridas e derretidas (em banho-Maria) e mexa bem, até estar tudo bem misturado.
4. Num prato largo coloque uma forma de aro amovível.
5. Comece por colocar uma camada de bolachas demolhadas em café forte. Espalhe circularmente pela base.
6. Barre essa camada com o creme.
7. Disponha alguns morangos cortados em rodelas finas.
8. Repita sucessivamente as camadas até a altura desejada, ultima camada deve ser de creme.
9. Leve ao frigorífico para solidificar de preferência de um dia para o outro
10.  Antes de servir retire da forma e enfeite com morangos a gosto.

Lombinho com arroz árabe

Ingredientes

• 600 g de lombinho de porco
• 4 dl de vinho branco
• 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de massa pimentão
• 1 colher de sopa de cominhos
• 1,5 dl de azeite
• 2 cebolas
• 100g de ameixas frescas
• 50 g de passas
• 50 g de pinhões
• 300 g de arroz
• 6 dl de água
• sal e pimenta q.b

Confecção

1. Tempere a carne com a massa pimentão, metade do vinho branco, 2 dentes de alho picados, os cominhos, sal e pimenta.
2. Deixe marinar durante 20 minutos
3. Retire a carne da marinada - reservando esta ultima- e leve-a ao lume para alourar em 1 dl de azeite.
4. Transfira a carne para um tabuleiro e junte-lhe 1 cebola, cortada em rodelas, e as ameixas em pedaços. 
5. Regue com a marinada reservada e leve a meio do forno, a 180º C, durante 20 minutos.
6. Pique a cebola e os dentes de alho restantes e refogue-os no resto do azeite.
7. Junte-lhes as passas, os pinhões e deixe cozinhar um pouco.
8. Acrescente o arroz, tempere com sal e envolva
9. Por ultimo, verta a água e deixe cozer por 12 minutos. 
10. Retire a carne do forno e fatia-a e coloque-a uma travessa.
11. Junte o restante vinho ao molho que se formou, triture e leve ao lume durante 2 minutos.
12. Disponha o molhos sobre a carne.
13. Sirva a carne com o arroz árabe.

Estufadinho de tofu com penne

Ingredientes:

• 12 espargos
• 200 g de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 100 ml de azeite
• 3 tomates maduros
• 300 g de tofu fumado
• 350 g de massa penne integral
• 1 raminho de coentros frescos
• sal e pimenta q.b.

Confecção: 

1. Corte os cogumelos em pedaços e os espargos-, reserve-os
2. Num tacho coloque o azeite e a cebola picada e refogue-a.
3. Lave os tomates, elimine as sementes e triture-os.
4. Junte os tomates triturados ao refogado, adicione um pouco de água, tape e deixe estufar.
5. Triture
6. Junte os espargos, os cogumelos e o tofu em pedaços.
7. Tempere com sal e pimenta e deixe em lume brando, tapado, para estufar mais um pouco.
8. Á parte coza a massa em água temperada com sal.
9. Escorra e junte ao preparado, assim como uma ramo de coentros.
10. Deixe levantar fervura, retire do lume e sirva.

Arroz de lingueirão

Arroz de lingueirão

Ingredientes:

• 1kg de lingueirão
• 250 g de miolo de camarão
• 1 cebola
• 2 alhos
• 2 cravinhos
• 1 folha de louro
• 1/2 pimento vermelho
• 2 tomates
• 100 ml de vinho branco
• 100 ml de azeite
• 1 molho de coentros
• 400 g de arroz
• sal e pimenta qb

Confecção:

1. Coloque o lingueirão de molho em água e sal para libertar a areia, durante várias horas.
2. Num tacho coloque agua e leve ao lume.
3. Quando começar a ferver junte o lingueirão e um pouco de sal, deixe cozer durante 3 minutos até as cascas abrirem completamente.
4. Retire, escorra e reserve o caldo. 
5. Noutro tacho faça um refogado, junte o azeite, os alhos picados, a cebola picada, o pimento e os tomates cortados aos cubos, a folha de louro e o cravinho.
6. Deixe refogar mais um pouco, acrescente o vinho e deixe apurar.
7. Acrescente os lingueirões e o caldo onde os cozeu
8. Quando levantar fervura, junte o miolo de camarão e o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe cozer cerca de 15 minutos
9. Quando estiver quase cozido, polvilhe com os coentros picados e envolva
10. Sirva o arroz bem quente

Pudim Bolo

INGREDIENTES:

Bolo:

• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha
• 2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• 1/2 xicara de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de fermento

Pudim:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de lata de leite

CONFECÇÃO:

1. Bata a manteiga com o açucar e os ovos, por 5 minutos
2. Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por ultimo o fermento, continue a bater
3. Caramelize a forma e coloque a massa
4. Bata na batedeira os ingredientes do pudim 
5. Por fim coloque em cima a massa
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos. 

Bolo de chocolate com frutos vermelhos

BOLO DE CHOCOLATE COM FRUTOS VERMELHOS

INGREDIENTES

Para o bolo: 

• 125g de manteiga
• 200g de acucar
• 1 tablete de chocolate de culinaria
• 100g de farinha
• 6 ovos

Para o recheio:

• 150g de frutos vermelhos
• 1 pacote de natas
• 1/2 pacote de gelatina de morango

Para a cobertura:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 2 colheres de margarina
• 4 colheres de acúcar
• 9 colheres de leite

CONFECÇÃO

Para o bolo:

1. Derreta o chocolate em banho Maria com a margarina
2. Separe as gemas das claras
3. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme
4. Bata as claras em castelo e reserve
5. Junte o chocolate derretido ao creme das gemas, mexa bem, adicione a farinha e as claras em castelo. Mexa muito bem até obter uma massa homogénea.
6. Unte uma forma redonda sem buraco com margarina
7. Coloque a massa na forma e leve ao forno a 180ºC
8. No fim de cozido desenforme e reserve.

Recheio:

1. Batas as natas até ficarem bem firmes
2. Adicione meio pacote de gelatina as natas e volte a bater bem
3. Descongele os frutos vermelhos a temperatura ambiente. 
4. Junte os frutos vermelhos descongelados e escorridos (guarde a calda) as natas e envolva bem.

Montagem do bolo: 

1. Corte o bolo ao meio e coloque uma parte no prato onde vai servir,
2. Pincele com a calda dos frutos vermelhos escorrida 
3. Espalhe o recheio por cima do bolo

Cobertura do bolo:

1. Coloque todos os ingredientes num tacho, mexa bem e leve a lume brando até ficar com um creme de chocolate. 
2. Deixe arrefecer um pouco e espalhe no bolo
3. Decore a gosto e sirva fresco ou ao natural. 

Doce de oreo com morangos

DOCE DE OREO COM MORANGOS

INGREDIENTES

• 20 bolachas oreo
• 1 pacote de natas
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 pacote de gelatina de morango
• 300g de morangos cortados em pedacinhos

CONFECÇÃO

1. Separe 15 bolachas oreo, retire-lhe o recheio reserve-o e triture as bolachas
2. Bata o pacote de natas em castelo
3. Junte-lhe de seguida o leite condensado, a gelatina, o recheio das bolachas e misture muito bem.
4. Na taça onde vai servir coloque a primeira camada de bolacha triturada
5. Depois, cobra-o com metade do creme
6. Coloque mais bolacha triturada
7. Disponha a outra metade do creme
8. Coloque os morangos cortados em pedacinhos pequenos
9. Decore com bolachas trituradas grosseiramente e morangos.

Floresta Negra

FLORESTA NEGRA

INGREDIENTES

Para o bolo

• 5 ovos
• 100g de açúcar
• 80g de farinha
• 30g de cacau

Para o Recheio

• 150g de açúcar
• 150ml de àgua
• 200g de cerejas congeladas

Para a cobertura

• 300ml de natas
• 30g de açúcar
• 50ml Ginja de chocolate
• 1 vagem de baunilha
• Raspa de chocolate qb

CONFEÇÃO

Para o bolo

1. Junte os ovos e o açúcar numa taça e bata durante 5 minutos com a batedeira
2. Adicione a farinha e o chocolate envolvendo bem
3. Coloque a massa numa forma redonda untada com manteiga
4. Leve ao forno pré aquecido a 180º C durante  20 minutos.
5. Após estar cozido retire do forno e reserve

Para o Recheio

1. Num tacho coloque o açúcar, a àgua , leve ao lume até ferver.
2. Adicione as cerejas e deixe ferver durante 5 minutos.
3. Retire do lume adicione a ginja e mexa bem.
4. Escora a calda das cerejas e reserve.

Para a cobertura

1. Bata as natas com o açúcar e a vagem de baunilha até ficarem bem firmes.

Montagem do bolo

1. No prato onde vai servir, coloque um aro de forma.
2. Corte o bolo ao meio e coloque uma parte dentro do aro.
3. Pincele com a calda anteriormente feita.
4. Espalhe uma parte do chantily por cima do bolo
5. coloque as cerejas por cima do chantily
6. Coloque a outra metade do bolo 
7. Pincele com a calda
8. Espalhe o restante chantily
9. Leve ao congelador durante uma hora
10. Desenforme e decore com raspas de chocolate a gosto.

Quiche de legumes e bacon

QUICHE DE LEGUMES E BACON 

INGREDIENTES

• 1 embalagem de massa folhada
• 1 curgete
• 300g de cogumelos
• 100g de bacon
• 1/4 de alho francês
• 1 cebola
• 1 pacote de natas
• 1 cenoura 
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 ovos
• pimenta, sal, oregãos e tomilho qb

CONFEÇÃO

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Aqueça o azeite numa frigideira, junte os cogumelos laminados, a curgete laminada, a cenoura laminada, a cebola picada, o alho francês em rodelas finas, uma pitada de sal, pimenta, tomilho e oregãos. 
3. Salteie em lume médio, mexendo frequentemente durante 4 minutos.
4. Retire do lume.
5. Estenda a massa e forre uma tarteira de fundo móvel.
6. Espalhe os cubos de bacon e reserve.
7. Numa tigela bata os ovos, adicione as natas, tempere com sal e um pouco de pimenta.
8. Misture os legumes salteados, misture bem e deite sobre a massa
9. Leve ao forno cerca de 20 minutos.

Cheesecake de tiramisu

CHEESECAKE DE TIRAMISU

INGREDIENTES

• 200g de bolacha maria
• 200g de palitos de champanhe
• 2 folhas de gelatina incolor
• 150g de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pò
• 4 ovos
• 200g de açúcar
• 500g de queijo mascarpone
• 200ml de natas
• 1 cálice de martini
• café q.b

CONFECÇÃO

1. Demolhe a gelatina em água fria por 5 minutos, escorra-a e reserve.
2. Triture as bolachas e adicione-lhes a manteiga e duas colheres de chocolate em pó.
3. Amasse bem e reserve.
4. Bata as clara em castelo e adicione-lhes metade do açúcar, batendo mais um pouco.
5. À parte bata bem as gemas com o restante açúcar,t junte-lhes o queijo e bata mais um pouco.
6. Batas as natas e adicione-as ao preparado das gemas, envolvendo
7. junte-lhes a gelatina derretida e as claras.
8. junte ao martini café forte e reserve
9. Coloque um aro sobre o prato que vai utilizar.
10. Coloque a massa de bolacha no fundo do prato e calque com os dedos, de modo a ficar uniforme
11. Disponha uma camada do creme de queijo e depois uma camada de palitos de champanhe, previamente passados pela mistura de café.
12. Repita novamente as camadas, terminando com creme de queijo.
13. Leve ao frigorífico até solidificar
14. Retire cuidadosamente o aro
15. Serva bem fresco, polvilhando com chocolate em pó restante.

Camarões Tigre Grelhados

Camarões Tigre Grelhados

INGREDIENTES:

• 4 camarões tigre
• 2 dl de azeite
• 5 alhos
• 4 limões (sumo)
• Salsa picada 
• sal qb
• piriripi 
• 1 folha de louro

CONFECÇÃO

1.  Comece por temperar os camarões,  ainda congelados com sal, o sumo de limão, o alho picado, o piripiri e o louro.
2.  Assim que estiverem descongelados abra-os ao meio e deixe-os marinar mais um pouco.
3. Coloque os camarões numa grelha e deixe que grelhem uniformemente.
4. No final regam-se com um molho feito com azeite aquecido e com o sumo de dois limões.
5. Polvilhe com um pouco de salsa picada
6. Serve-se acompanhado com torradas e um bom vinho verde fresco.