Moelas

MOELAS

INGREDIENTES

• 1 kg de moelas
• 3 tomates maduros
• 2 cebolas
• 4 dentes de alho
• 6 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 folha de louro
• 2 dl de vinho branco
• 1 copo de água
• pimenta qb
• piripiri qb
• sal qb

CONFECÇÃO

1. Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
2. Corte as moelas em pedaços.
3. Num tacho coloque o azeite, a folha de louro, a cebola e os alhos, previamente picados, leve-os a refogar.
4. Junte as moelas.
5. Tempere com um pouco de sal, pimenta e piripiri, deixe fritar um pouquinho.
6. Junte os tomates cortados em cubinhos.
7. Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com água.
8. Tape e deixe cozinhar até as moelas ficarem tenrinhas.
9. Sirva quente acompanhado com pão.