Bacalhau com natas e cogumelos

Bacalhau com natas e cogumelos

INGREDIENTES

• 1kg de batatas
• 800 g de bacalhau
• 150 ml de azeite
• 1 lata de cogumelos
• 50 g de farinha
• 40 g de manteiga
• 250 ml de leite meio gordo
• 200 ml de natas
• 5 dentes de alho picado
• 2 cebolas
• 150 g queijo mozzarella ralado
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de noz-moscada
• 1 folha de louro
• pimenta qb
• gotas de limão qb

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 220º C
2. Descasque e corte as batatas em cubos, leve-as a fritar em azeite.
3. Coloque o bacalhau num tacho e leve-o a cozer.
4. Reserve a água da cozedura do bacalhau
5. Retire a pele e as espinhas do bacalhau desfie-o em lascas quando este estiver morno para não se queimar.
6. Num tacho leve ao lume a manteiga, quando estiver derretida junte a farinha e mexa muito bem. Aos poucos, sem parar de mexer, vá juntando a água do bacalhau, o leite e as natas. Quando começar a ferver, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e umas gotas de limão. Volte a mexer e tire do lume.
7. Noutro tacho, faça um refogado com o azeite, as cebolas cortadas as rodelas fininhas, os alhos picados e a folha de louro.
8. Junte o bacalhau e os cogumelos escorridos e cortados em pedacinhos, deixe refogar um pouco.
9. Junte as batatas fritas e envolva bem
10. Junte 2/3 do molho béchamel feito anteriormente e mexa bem.
11. Pincele um tabuleiro com azeite, coloque o bacalhau e espalhe-o bem.
12. Junte o restante molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.
13. Leve ao forno a gratinar entre 15 a 20 minutos.

Bom apetite!