Filhoses de Abóbora

Ingredientes:

• 1,5kg de abóbora
• 3 ovos (preferencialmente caseiros)
• Raspas da casca de três laranjas
• 10g de fermento de padeiro
• 100g de açúcar branco 
• 600g de farinha
• 200ml de sumo de laranja natural
• 50ml de Aguardente Bagaceira
• Sal q.b.
• Canela em pó
• Açúcar em pó
• Óleo para fritar 

1. Leve a abóbora a cozer numa panela com água e sal durante 30 minutos, após a cozedura escorra muito bem a abóbora.
2. Dissolva o fermento no sumo de laranja.
3. Coloque a abóbora numa bacia e desfaça-a com a batedeira, enquanto bate junte as raspas da laranja, o sumo de laranja, a aguardente, açúcar, os ovos um a um e a farinha.
4. Amasse muito bem. Tampe a bacia com um pano e deixe repousar num local morno durante duas horas.
5. Se a massa estiver muito mole acrescente farinha e mexa muito bem a massa deve ficar com buraquinhos.
6. Frite colheradas pequenas de massa no óleo a ferver.
7. Coloque as filhoses num prato com papel absorvente, de maneira a absorver o excesso de óleo.
8. Num prato misture o açúcar com a canela e pulverize as filhoses ao seu gosto.