Doce de Abóbora

Ingredientes:

• 3kg de abóbora
• 1.5kg de açúcar amarelo 
• 250ml sumo de laranja
• 3 paus de canela
• 1 colher de chá de canela em pó
• Raspa de uma laranja
• 2 pacotes pequenos de essência de baunilha

1. Descasque a abóbora corte-a em quadradinhos pequenos.
2. Coloque todos os ingredientes em camadas numa panela e leve ao lume e deixe cozinhar uma hora em lume brando.
3. Retire os paus de canela e triture com a varinha magica
4. Leve mais 40 minutes ao lume até atingir o ponto estrada - Dica:  Ponto estrada, para saber se está no ponto, coloque o doce num prato passe com uma colher de pau no centro, se ficar em "estrada" está no ponto.
5. No fim do doce pronto, ainda quente, coloque o doce em frascos previamente esterilizados.
6. Feche bem os frascos e vire-os ao contrário. Deixe-os na posição invertida cerca de 24 horas para ganhar vácuo e garantia uma conservação mais longa.