Pato assado

INGREDIENTES

• 1 pato
• 3 laranjas
• 1 colher de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de café de molho inglês
• 1 colher de café de molho de soja
• 1 dl de vinho branco
• sal, azeite e tomilho q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 190º C.
2. Coloque o pato num tabuleiro de ir ao forno e tempere-o com sal.
3. Corte uma laranja às rodelas e reserve.
4. Faça sumo com as outras duas laranjas.
5. Numa tigela coloque o sumo, a mostarda, os alhos picados, o ketchup, o molho inglês, o molho de soja e o vinho, misture bem e verta sobre o pato.
6. Regue também com azeite e leve ao forno durante 50 minutos.
7. Verifique se esta assado, retire do forno, polvilhe com tomilho e sirva.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Pargo assado com pimento

INGREDIENTES

• 1 pargo grande
• 4 rodelas de chouriço
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 dl de azeite
• 1 tomate
• 1/2 pimento vermelho
• sal, pimenta e salsa q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 200ºC.
2. Limpe o peixe e faça 2 golpes em cada um.
3. Coloque 2 rodelas de chouriço dentro dos mesmos e tempere a cabeça do peixe com sal e 1 dentes de alho picados.
4. Descasque a cebola, corte-a às rodelas e refogue em metade do azeite.
5. Limpe o tomate de pele e sementes e corte-o em pedaços.
6. Corte o pimento às tiras e junte-as ao refogado, assim como o tomate.
7. Tempere com sal e pimenta e retire do lume.
8. Disponha o refogado no tabuleiro de forno e coloque o peixe por cima.
9. Leve ao forno durante 25 minutos.
10. Descasque as batatas e coza-as em água e sal. 
11. No fim das batatas estarem cozidas, escorra a água e junte as batatas ao peixe no forno para alourarem. 
12. Retire do forno e sirva de imediato. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Amêijoas com pimentos

Ingredientes:

• 1kg de amêijoas
• 1 cebola
• 1 pimento vermelho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sobremesa de concentrado de tomate
• 1 limão 
• Sal qb
• Pimenta qb

Confecção:

1. Lave as amêijoas em água abundante
2. Corte as cebolas em meias luas, o pimento em juliana e esmague os alhos.
3. Refogue os legumes no azeite, junte o concentrado de tomate e as amêijoas.
4. Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho.
5. Tape e deixe cozinhar até as conchas abrirem.
6. Retire do calor e regue com o sumo do limão.
7. Retifique os temperos e transfira para uma travessa. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Semifrio de framboesa

INGREDIENTES

Bolo:

• 3 ovos
• 80 g de açúcar
• 40 g de farinha
• 1 colher de café de fermento em pó
• manteiga e açúcar q.b.

Creme: 

• 150 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 ovos
• 2 gemas
• 5 dl de leite
• 8 folhas de gelatina
• 200 g de framboesas
• 400 ml de natas

Decoração:

• 200 g de framboesas

CONFECÇÃO

1. Unte um tabuleiro de forno com manteiga e forre-o com papel vegetal também untado.
2. Prepare o bolo; bata bem os ovos e adicione-lhes o açúcar e bata bem até ficar cremoso.
3. À parte, junte a farinha com o fermento e envolva-os delicadamente no preparado anterior.
4. Disponha o preparado no tabuleiro e leve ao forno a cozer durante 12 minutos.
5. Retire do  forno, deixe arrefecer.
6. Para o creme: misture o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas.
7. Ferva o leite e verta-o sobre o preparado anterior., mexendo sem parar.
8. Junte as framboesas e leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
9. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
10. Demolhe as folhas de gelatina em agua fria por 5 minutos.
11. Decorrido o tempo, escorra as folhas e junte-as ao preparado anterior ainda quente, mexendo até derreterem.
12. Passe o creme por um coador de forma a eliminar as grainhas das framboesas.
13. Bata as natas e envolva-as também no creme anterior.
14. Corte o bolo num circulo do tamanho do fundo da forma com aro amovível que vai utilizar.
15. Coloque o bolo no fundo da forma
16. Preencha com o creme de framboesa e leve ao frigorífico até solidificar.
17. Por fim, desenforme e sirva-o bem fresco, decorado com as framboesas.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bolo de chocolate

INGREDIENTES

• 200 g de tablete de chocolate
• 180 g de manteiga
• 6 ovos
• 250 g de açúcar
• 1 colher de café de aroma de baunilha
• 250 g de farinha com fermento
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• manteiga e farinha q.b

Cobertura: 

• 200 ml de natas
• 150 g de chocolate de culinária 

CONFECÇÃO

1. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe-a com farinha.
2. Ligue o forno a 170ºC.
3. Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria com a manteiga.
4. Bata as gemas com o açúcar e adicione-lhes o chocolate derretido.
5. Continue a bater e junte a baunilha.
6. Bata as claras em castelo.
7. Peneire a farinha e o chocolate em pó e envolva ambos no preparado alternadamente com as claras em castelo.
8. Verta na forma e leve a meio do forno a cozer durante 50 minutos.
9. Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.
10. Comece por fazer a cobertura; misture o chocolate partido em pedacinhos com as natas e leve ao lume em banho-maria, mexendo até derreter.
11. Deixe arrefecer um pouco e depois verta sobre o bolo.
12. Por fim decore a seu gosto. 

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.

Bacalhau no forno em almofada de legumes

INGREDIENTES

• 600g de bacalhau
• 400g de batatas
• 3 cebolas
• 6 dentes de alho
• 3 cenouras
• 2 courgetes
• 1 alho francês 
• 1 pimento vermelho
• 50 ml de azeite
• 1 limão
• 1 folha de louro
• 1 raminho de salsa
• pimenta e sal q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Corte as cebolas em meias-luas, o pimento, o alho-francês, as cenouras e as courgetes em tiras.
3. Pique 4 dentes de alho.
4. Espalhe 3 colheres de sopa de azeite no fundo de um tabuleiro de forno e adicione a folha de louro e todos os legumes preparados.
5. Coloque as postas de bacalhau sobre os legumes e regue com um pouco de azeite.
6. Leve ao forno durante 30 minutos ou até as postas ficarem assadas.
7. Lave bem as batatas e coza-as com pele em água e sal.
8. Deixe arrefecer as batatas e retire-lhes a pele.
9. Em seguida esmague-as com um garfo ou um esmagador de batatas.
10. Leve a lume brando uma frigideira com 3 colheres de sopa de azeite e 1 alho picado, mas não deixe alourar muito.
11. Junte as batatas esmagadas e envolva bem, adicione a salsa picada, mexa bem.
12. Sirva a esmagada de batata com o bacalhau e os legumes assados.

Bom apetite!

Gostou desta receita? Deixe o seu comentário ou o seu like, não se esqueça e partilhe no facebook.