Taça de baunilha e framboesa

INGREDIENTES

• 400 ml de água
• 1 carteira de gelatina de morango
• 3 folhas de gelatina incolor 
• 200 ml de natas
• 100 ml de leite condensado
• 1/2 pacote de bolachas maria
• 1 colher de sobremesa de aroma a baunilha
• 200 g de framboesa
• 2 colheres de sopa de doce morango e framboesa.

CONFECÇÃO

1. Ferva 200 ml da água e junte-lhe o pó de gelatina, mexa bem até que se dissolva.
2. Junte a restante água fria e mexa bem.
3. Coloque a gelatina numa travessa e leve ao frigorífico, até solidificar. 
4. Triture as bolachas e reserve.
5. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por cinco minutos.
6. Batas as natas em chantilly, adicione o leite condensado e envolva.
7. Escorra as folhas de gelatina e leve a derreter no microondas com uma colher de sopa de água.
8. Adicione a gelatina derretida ao preparado anterior, assim como o aroma a baunilha, envolvendo delicadamente.
9. Quando a gelatina já estiver sólida, corte-a em corações com um cortante próprio.
10. Numa taça coloque uma camada de bolacha triturada, disponha o creme preparado anterior.
11. Cole os corações de gelatina nas paredes interiores da taça
12. Disponha outra camada de bolacha triturada e finalize com a camada de creme.
13. Leve ao frigorífico até solidificar.
14. Numa pequena taça leve as 2 colheres de doce a derreter ao microondas, passe no coador para retirar as sementes.
15. Sirva bem fresco com as framboesas e o doce derretido. 

Bom apetite!

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Dourada no forno com legumes

INGREDIENTES

• 2 douradas
• 400g de batatas
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1dl de vinho branco
• 200g de tomate
• 50 ml de azeite
• 1 limão
• 1 raminho de salsa
• pimenta e sal q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC
2. No fim das douradas limpas de tripas e escamas, tempere-as com sal e coloque uma rodela de limão dentro da barriga.
3. Corte as batatas, a cebola, os dentes de alho e o tomate em rodelas.
4. Coloque num tabuleiro, a cebola, alho, tomate e batatas.
5. Sobreponha-lhes o peixe; regue com azeite e o vinho.
6. Tape o tabuleiro com papel de alumínio.
7. Leve a meio do forno por 30 minutos.
8. Passados os 30 minutos retire o papel de alumínio e deixe ganhar cor.
9. Decore com salsa e sirva. 

Bom apetite!

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Sopa de legumes

INGREDIENTES

• 500g de batatas
• 1 cebola
• 1/2 alho-francês
• 100g de brócolos
• 150g de couve-flor
• 1/2 couve coração-de-boi
• 1 curgete
• 2 cenouras
• água, sal e azeite q.b.

CONFECÇÃO

1. Descasque as batatas, a cebola e corte-as em pedaços.
2. Corte o alho francês em rodelas.
3. Refogue tudo numa panela com um fio de azeite.
4. Acrescente sal e água, deixe ferver até os legumes ficarem cozidos.
5. Retire do lume e triture.
6. Leve novamente ao lume.
7. Corte os restantes legumes em pequenos pedaços e junte-os à sopa.
8. Deixe cozer, mexendo para não agarrar.
9. Retifique o tempero, retire a sopa e sirva-a com um fio de azeite.

Bom apetite!

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Frango corado com legumes

INGREDIENTES

• 4 peitos de frango
• 1 limão (sumo)
• 1dl de vinho branco
• 2 curgetes
• 300g de abóbora
• 1dl de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 raminho de alecrim
• sal e pimenta q.b.

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno, tempere-a com sal, pimenta, o sumo de limão e o vinho branco.
3. Leve a meio do forno durante 25 minutos.
4. Durante a cozedura, vá regando com o próprio molho do tabuleiro.
5. Corte em cubos pequenos as curgetes e a abóbora. 
6. Leve o azeite ao lume numa frigideira com os dentes de alho picados.
7. Junte-lhes os legumes, tempere-os com sal, pimenta e deixe-os saltear.
8. Retire e sirva com o frango e o molho de assado, tudo polvilhado com alecrim picado. 

Bom apetite!

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Perna de peru com maçã

INGREDIENTES

• 1 perna de peru
• 1,5 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite
• 2 colheres de sopa de pimentão doce
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 100g de chalotas
• 2 dentes de alho
• 2 maçãs
• 1 limão (sumo)
• sal, pimenta, erva doce em pó e manjerição q.b.

CONFECÇÃO

1. Coloque a carne num tabuleiro.
2. Junte o vinho, o azeite, o pimentão doce, o molho inglês, barre o peru com esta mistura.
3. Tempere com sal e pimenta, junte os alhos esmagados e as chalotas, deixe marinar durante 2 horas.
4. Decorrido o tempo, leve ao forno a 190ºC, durante 30 minutos.
5. Descasque as maças, corte-as em gomos e coloque-as num pirex. 
6. Aqueça o mel com o sumo de limão e uma pitada de erva doce, misture.
7. Verta sobre as maçãs e tempere com sal e pimenta.
8. Junte à carne, após os 30 minutos, e cozinhe por mais 3 minutos.
9. Após estar assado, retire do forno, aromatize com manjerição e sirva.

Bom apetite!

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Bolinhos de Gila

INGREDIENTES

• 100g de manteiga
• 100g de açúcar
• 2 ovos
• 200g de farinha sem fermento
• 100g de farinha de amêndoa
• 1 limão (sumo)
• 1 gema de ovo
• doce de gila q.b

CONFECÇÃO

1. Preaqueça o forno a 220ºC
2. Numa tigela, bata a manteiga derretida e o açúcar até formar um creme.
3. Acrescente os ovos e continue a bater.
4. Junte as farinhas e o sumo de limão, misture até formar uma massa homogénea.
5. Numa bancada enfarinhada, e com ajuda de um rolo de cozinha, estenda a massa até ficar fina.
6. Corte os bolinhos (eu utilizei um copo), coloque no centro o doce de gila e feche.
7. Pincele os bolinhos com a gema.
8. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, leve os bolinhos ao forno durante 20 minutos até dourarem.
9. Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.

Bom apetite!

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