Tofu com cogumelos e molho de tomate

INGREDIENTES

• 1 embalagem de tofu firme
• 2 chávenas de massa
• 2 tomates maduros
• 1 chávena de cogumelos laminados
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de sumo de limão
• 2 colheres de chá de paprika
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de oregãos
• cebolinho qb
• sal e pimenta qb

CONFECÇÃO

1. Corte o tofu em cubos e adicione o sumo de limão, o molho de soja, uma colher de paprika, sal e pimenta. Misture para que todos os cubos fiquem com molho e reserve uns 30 minutos.
2. Num tacho coloque um fio de azeite e junte o tofu.
3.  Vá mexendo por cerca de 5 minutos. 
4. Ao mesmo tempo coloque a massa a cozer numa panela com água e sal.
5. Junte os cogumelos ao tofu e mexa mais 3 minutos.
6. Adicione os tomates cortados em cubos pequenos, o alho em pó, os oregãos e uma colher de paprika.
7. Deixe cozinhar por mais uns minutos, rectifique de temperos se necessário
8. Sirva polvilhado com cebolinho picado e manjericão a gosto. 

Bom apetite!

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