Brownies de 2 chocolates

INGREDIENTES

• 1 tablete de chocolate branco
• 1 tablete de chocolate amargo
• 3 ovos
• 150 g de açúcar mascavado
• 150 de margarina
• 150 g de farinha com fermento

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 200ºC.
2. Unte uma forma rectangular com manteiga e forre o fundo com papel vegetal também untado.
3. Pique o chocolate branco na picadora em pedaços pequenos.
4. Bata os ovos na batedeira com o açúcar
5. Parta o chocolate amargo em pequenos pedaços e leve a derreter no micro ondas com a manteiga.
6. Junte o chocolate derretido ao creme de ovos, mexa bem e adicione a farinha
7. Junte o chocolate branco picado e misture bem
8. Deite na forma e leve ao forno durante 20 minutos
9. Desenforme, tire o papel, deixe arrefecer antes de cortar em quadrados.

Bom apetite!

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Peitos de frango no forno com alecrim e mostarda

INGREDIENTES

• 4 peitos de frango
• 3 dentes de alho
• 1 colher de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mostarda em grão
• 1 colher de sopa de mel
• 1 raminho de alecrim
• sumo de 1 limão
• azeite q.b
• sal e pimenta q.b

CONFECÇÃO

1. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta.
2. Numa taça, misture os dentes de alho picados, as mostardas, o sumo de limão, o mel, o alecrim e um pouco de azeite.
3. Regue o frango com esta marinada e deixe repousar 30 minutos ou de 1 dia para o outro (preferível)
4. Coloque os peitos num prato de forno, regue-os com a marinada e leve-os ao forno por 40 minutos.
5. Vá regando com o molho sempre que achar necessário.
6. Pode acompanhar com arroz e salada, eu preferi acompanhar com legumes salteados.

Bom apetite!

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Sopa de peixe

INGREDIENTES

• 4 peixes red fish
• 250g de camarões
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 3 tomates maduros
• 4 batatas
• 2 cenouras
• 2dl de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

CONFECÇÃO

1. Num tacho ponha o peixe, tempere com sal tape com água e leve ao lume até cozer.
2. Numa panela, ponha as batatas e a cenoura cortadas em pedaços. tempere de sal, tape com água e leve ao lume a cozer.
3. Retire o peixe do tacho e deixe arrefecer, depois desfie retirando todas as espinhas e peles.
4. coe a água onde cozeu o peixe e reserve.
5. Quando as batatas estiverem cozidas triture e reserve.
6. Num tacho leve o azeite, as cebolas picadas, os alhos, o louro a refogar.
7. Adicione os tomates sem pele e sementes, deixe refogar mais um pouco, tempere com pimenta a gosto, retire a folha de louro e triture.
8. Adicione a agua da cozedura do peixe, os camarões e o puré de batata.
9. Deixe os ingredientes ligarem um pouco, termine juntado o peixe desfiado.
10. A gosto antes de servir pode adicionar coentros picados.

Bom apetite!

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Musse de manga

INGREDIENTES

• 1 lata de polpa de manga 
• 1 lata de leite condensado
• 2 pacotes de natas
• hortelã para decorar

CONFECÇÃO

1. Bata as natas bem firmes.
2. Bata o leite condensado com a polpa de manga.
3. Envolva as natas aos poucos.
4. Coloque numa taça grande ou em taças individuais e leve ao frio até servir.
5. Decore com hortelã .

Bom apetite!

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Tofu com cogumelos e molho de tomate

INGREDIENTES

• 1 embalagem de tofu firme
• 2 chávenas de massa
• 2 tomates maduros
• 1 chávena de cogumelos laminados
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de sumo de limão
• 2 colheres de chá de paprika
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de oregãos
• cebolinho qb
• sal e pimenta qb

CONFECÇÃO

1. Corte o tofu em cubos e adicione o sumo de limão, o molho de soja, uma colher de paprika, sal e pimenta. Misture para que todos os cubos fiquem com molho e reserve uns 30 minutos.
2. Num tacho coloque um fio de azeite e junte o tofu.
3.  Vá mexendo por cerca de 5 minutos. 
4. Ao mesmo tempo coloque a massa a cozer numa panela com água e sal.
5. Junte os cogumelos ao tofu e mexa mais 3 minutos.
6. Adicione os tomates cortados em cubos pequenos, o alho em pó, os oregãos e uma colher de paprika.
7. Deixe cozinhar por mais uns minutos, rectifique de temperos se necessário
8. Sirva polvilhado com cebolinho picado e manjericão a gosto. 

Bom apetite!

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Salteado de camarão com molho de laranja

INGREDIENTES

• 400g de camarões
• 1 embalagens de bimis
• 2 dentes de alho picados
• 200ml de sumo de laranja
• raspa de 1 laranja
• 1 pimento vermelho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 250gr de linguine
• 1 colher de sopa de doce de laranja
• pimenta moida qb
• sal qb
• cebolinho picado qb

CONFECÇÃO

1. Tempere o camarão com o alho, sal, um pouco de pimenta, o sumo e a raspa da laranja e deixe marinar 30 minutos.
2. Coza os bimis em água a ferver durante 4 minutos. Escorra-os, corte-os em pedaços e reserve.
3. Coza a massa conforme as instruções da embalagem com um pouco de sal.
4. Aqueça o azeite numa frigideira, escorra os camarões (reserve a marinada), salteie-os na frigideira em lume forte e deixe cozinhar cerca de 4 minutos ou até estarem bem corados.
5. Junte os pimentos limpos e cortados, refresque com a marinada, adicione a colher de compota, envolva e deixe derreter.
6. Tempere com um pouco de pimenta, adicione os bimis cozidos e envolva tudo muito bem.
7. Junte a massa e salpique com o cebolinho picado. 

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Mousse de chocolate com avelãs

Mousse de chocolate com avelãs

INGREDIENTES

• 2 abacates maduros
• 2 bananas maduras da madeira
• 12 tâmaras sem caroço
• 200ml de leite de coco
• 80g de cacau em pó
• 30g de gengibre
• 1 lima (sumo e raspa)

Decoração: 

• 30g de miolo de avelãs
• hortela qb

CONFECÇÃO

1. Coloque todos os ingredientes num robot de cozinha e triture-os muito bem.
2. Disponha a mousse numa taça e leve ao frigorífico.
3. Antes de servir, pique as avelãs grosseiramente e disponha sobre a mousse.
4. Decore com hortelã ( se gostar).

Bom apetite!

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