Costeletas de porco

Costeletas de porco

INGREDIENTES

• 4 costeletas de porco
• 150 g de bacon em pedaços pequenos
• 1 lata de cogumelos
• 1 lata de tomate em cubos
• 1 cebola
• 2 alhos
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• sumo de 1 laranja
• sal e pimenta q.b

CONFECÇÃO

1. Tempere as costeletas com sal, pimenta e o sumo de laranja.
2. Deixe repousar uma ou 2 horas.
3. Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, deixe aquecer, junte as costeleta e deixe-as cozinhas até ficarem douradinhas de ambos os lados e reserve-as.
4. Coloque o resto de azeite na frigideira, adicione o bacon, a cebola, os alhos e o louro.
5. Vá mexendo e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
6. Adicione os cubos de tomate e mexa.
7. Junte o vinho, a mostarda e os cogumelos e deixe cozinha uns 10 minutos, até ficar com um molho apurado.
8. Rectifique o sal, adicione novamente as costeletas com o molho que se formou no prato, tape e deixe cozinhar em lume brando uns 10 minutos.
9. Retire do lume e sirva com acompanhamento  a gosto.