Tofu com legumes salteados

Tofu com legumes salteados

INGREDIENTES

• 500g de tofu
• 1/2 courgete
• 1 cenoura
• 1/2 beringela
• 1/2 pimento vermelho
• 1 cebola
• 200g de cogumelos
• 1dl de azeite
• sal e pimenta qb
• massa noodles 
• molho de soja q.b
• oleo de sésamo qb
• molho teryaki
• agua qb

CONFECÇÃO

1. Comece por escorrer o bloco de tofu.
2. Corte-o ao meio e cobra-o com papel absorvente para perder alguma água
3. Corte o tofu em pequenos cubos, regue-o com o molho de soja e um pouco de pimenta. mexa muito bem e leve ao frigorífico por 30 minutos para ganhar sabor.
4. Coloque um pouco de azeite na wook e junte uma colher de chá de óleo de sésamo.
5. Quando tiver quente junte o tofu, escorrendo da marinada, deixe fritar em lume médio e reserve.
6. Corte todos os legumes em Juliana com excepção dos cogumelos que devem ser laminados.
7. Junte mais azeite na wook, adicione os legumes todos e deixe saltear.
8. Junte 2 porções de massa noodle e mexa bem
9. Adicione 1 copo pequeno de agua a ferver (180 ml) por bloco de noodles.
10. Adicione o tofu que tinha reservado.
11. Mexa frequentemente, com cuidado, em lume forte e deixe cozinhar durante 6 minutos.
12. Rectifique temperos, retire do lume e sirva de imediato com molho teryaki e polvilhado com sementes se sésamo.

Bolo com maçãs

Bolo com maçãs

INGREDIENTES

• 6 maçãs cortadas aos cubinhos
• 1 colher de chá de canela
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 chávenas de farinha com fermento
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 chávena de óleo
• 2 chávenas de açúcar
• 1/2 chávena se sumo de laranja
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de açúcar baunilhado

CONFECÇÃO

1. Deixe macerar as maçãs com as 5 colher de açúcar e a canela
2. Na batedeira, junte o óleo, o açúcar, a baunilha e o sumo de laranja
3. Adicione a farinha e o sal
4. Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição
5. Unte uma forma e deite metade da massa, por cima metade da mistura das maçãs, massa e maçãs.
6. Leve ao  formo pré-aquecido durante uns 50 minutos.
7. No fim de cozido desenforme
8. Sugestão: sirva com uma bola de gelado ou com um chá conforme o gosto e  a ocasião.

Bolo de iogurte com chocolate

Bolo de iogurte com chocolate

INGREDIENTES

• 2 iogurtes naturais ou a gosto
• 4 ovos
• 3 medidas do copo de iogurte de farinha
• 2 medidas do copo de iogurte de açúcar
• 3/4 medida do copo de iogurte de óleo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 tablete de chocolate

CONFECÇÃO

1. Junte todos os ingredientes na taça da batedeira com exceção do chocolate.
2. Bater bem até obter uma mistura homogénea
3. Derreta o chocolate em banho maria
4. Junte o chocolate derretido após arrefecer um pouco à massa e envolva bem.
5. colocar o preparado numa forma redonda untada com manteiga 
6. Levar ao forno pré-aquecido aproximadamente 40 minutos, ou até ao momento em que o palito sai seco.
7. Retirar do forno, deixar arrefecer ligeiramente e desenformar.
8. Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó e raspas de chocolate.

Costeletas de porco

Costeletas de porco

INGREDIENTES

• 4 costeletas de porco
• 150 g de bacon em pedaços pequenos
• 1 lata de cogumelos
• 1 lata de tomate em cubos
• 1 cebola
• 2 alhos
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 folha de louro
• 1 colher de sopa de mostarda dijon
• sumo de 1 laranja
• sal e pimenta q.b

CONFECÇÃO

1. Tempere as costeletas com sal, pimenta e o sumo de laranja.
2. Deixe repousar uma ou 2 horas.
3. Leve ao lume uma frigideira com metade do azeite, deixe aquecer, junte as costeleta e deixe-as cozinhas até ficarem douradinhas de ambos os lados e reserve-as.
4. Coloque o resto de azeite na frigideira, adicione o bacon, a cebola, os alhos e o louro.
5. Vá mexendo e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
6. Adicione os cubos de tomate e mexa.
7. Junte o vinho, a mostarda e os cogumelos e deixe cozinha uns 10 minutos, até ficar com um molho apurado.
8. Rectifique o sal, adicione novamente as costeletas com o molho que se formou no prato, tape e deixe cozinhar em lume brando uns 10 minutos.
9. Retire do lume e sirva com acompanhamento  a gosto. 

Arroz Doce

Arroz Doce

INGREDIENTES

• 1l de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200g de arroz
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão
• canela em pó

CONFECÇÃO

1. Leve o leite ao lume como o arroz, casca de limão e o pau de canela
2. Vá mexendo de vez em quando até o arroz estar cozido
3. Junte o leite condensado e deixe cozer mais 5 minutos
4. Retire o pau de canela e a casca de limão
5. Coloque numa travessa e polvilhe com a canela em pó.

Hambúrguer Gourmet

Hambúrguer Gourmet

INGREDIENTES

• 1 hambúrguer de 150g
• 2 fatias de queijo a gosto
• cogumelos a gosto
• 2 tiras de bacon
• 2 rodelas de tomate
• 2 folhas de alface
• 1/4 cebola roxa
• 1 pão da avó ( 1 bola)
• vinagre balsâmico q.b
• azeite q.b
• sal q.b
• pimenta q.b

CONFECÇÃO

1. Corte a cebola em tiras finas
2. Lamine os cogumelos
3. Numa frigideira coloque um fio de azeite, coloque a cebola e os cogumelos, tempere com sal e pimenta a gosto
4. Quando os cogumelos estiverem já salteados, acrescente o vinagre balsâmico a gosto, deixar ferver e desligar. reservar.
5. Temperar o hambúrguer com sal, pimenta e um fio de azeite.
6. Aquecer bem um grelhador e colocar o hambúrguer e as tiras de bacon a grelhar.
7. Após 3 minutos virar o hambúrguer, colocar as fatias de queijo, o bacon e para terminar a cebolada de cogumelos.
8. Deixar o hambúrguer grelhar mais 3 minutos.
9. Abrir o pão ao meio e colocar a alface cortada as tiras e as rodelas de tomate, colocar um pouco de molho a gosto e deitar o hambúrguer.
10. Servir com batatas fritas.