Bacalhau à Gomes de Sá

INGREDIENTES

• 700g de bacalhau
• 1kg de batatas
• 2 folhas de louro
• 3 alhos
• 2 cebolas grandes
• 3 ovos cozidos
• 150 ml de azeite
• azeitonas pretas q.b.
• salsa q.b.
• sal e pimenta q.b.

CONFECÇÃO

1. Comece por cozer o bacalhau.
2. Depois de cozido, retire da água, deixe amornar e retire as peles e as espinhas, reserve.
3. Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas.
4. Leve-as a cozer em água temperada de sal.
5. Faça um refogado com o azeite, alhos picados, as cebolas cortadas em meia-lua e as folhas de louro durante 5 minutos.
6. Junte as lascas de bacalhau e as batatas ao refogado e deixe apurar um pouco. temperando com pimenta.
7. Leve os ovos a cozer durante 12 minutos depois de começarem a ferver.
8. Retire, coloque em água fria até que fiquem bem frios e corte em rodelas.
9. Num tabuleiro disponha o bacalhau com as batatas e decore com os ovos.
10. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus até que tudo fique bem quente.
11. Retire e sirva polvilhado com salsa picada e azeitonas.

Bom apetite!

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