Polvo à Lagareiro

INGREDIENTES

• 1 polvo
• 200 ml de azeite
• 8 dentes de alho
• 1 cebola
• 1/2 pimento vermelho
• 1 folha de louro
• 900 g de batatas pequenas
• sal qb
• pimenta qb
• salsa qb

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180º C.
2. Lave bem as batatas.
3. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, envolva-as em sal e leve-as ao forno durante 35 minutos.
4. Leve o polvo a cozer numa panela com água, uma cebola com casca, o louro e 3 alhos.
5. Coza durante 40 minutos, ou até estar ficar tenro. Verifique espetando um garfo nos tentáculos mais grossos.
6. Separe a cabeça dos tentáculos, coloque-o numa travessa de ir ao forno temperado com sal, pimenta moída no momento.
7. Tire as batatas do forno, sacuda bem o sal, dê-lhe um murro e coloque-as na travessa junto com o polvo.
8. Junte o pimento cortado em tiras.
9. Regue o polvo e as batatas com o azeite, distribua os restantes alhos picados pela travessa.
10. Leve ao forno, quando o polvo estiver dourado está pronto.
11. Polvilhe a travessa com salsa picada e sirva o polvo à lagareiro de imediato. 

Bom apetite!

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