Cheesecake de mirtilos

CHEESECAKE DE MIRTILOS

INGREDIENTES

Para a base:

• 100g de bolachas
• 50g de manteiga

Para o creme cheese:

• 100g de iogurte grego
• 40g de açúcar
• 1 lima (sumo)
• 5 folhas de gelatina
• 250 g de creme cheese
• 200 ml de natas quentes

Para os mirtilos:

• 200g de mirtilos congelados
• 40g de açúcar
• 2 folhas de gelatina

CONFECÇÃO

Preparação da base:

1. Pique as bolachas na picadora
2. Junte a manteiga amolecida.
3. Coloque a mistura anterior numa forma de de aro amovível, calque bem e leve ao frigorífico durante 1h.

Preparação do creme cheese:

1. Misture o cream cheese com açúcar, o sumo de limão e o iogurte
2. mergulhe as folhas de gelatina em agua fria ate hidratarem
3. Adicione as folhas de gelatina escorridas as natas quente e mexa, adicione ao cream cheese.
4. Divida o creme cheese em 3 taças iguais
5. Aqueça os mirtilos com açúcar, adicione as 2 folhas de gelatina previamente hidratadas e mexa
6. Coe os mirtilos e reserve o molho
7. Adicione os mirtilos a primeira taça, 3 colheres de sopa do molho na segunda taça, deixe a ultima taça apenas com o cream cheese.
8. Despeje a mistura de cream cheese e mirtilos sobre a base de bolacha, coloque no frigorífico até a mistura endurecer.
9. Despeje a mistura de cream cheese com o molho de mirtilos, volte a colocar no frigorífico até endurecer.
10. Finalmente despeje o conteúdo da ultima taça na forma
11. Decore o cheesecake usando o que sobrou do molho de mirtilo
12. Conecte cada colherada de molho com um palito para formar coraçõezinhos.
13. Coloque o cheesecake no frigorifico durante pelo menos 4 horas.
14. Desenforme e decore com mirtilos. 

Bom apetite!

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Semifrio de Framboesa

Semifrio de framboesa 

INGREDIENTES

Para a Base:

• 200g de bolachas tipo cookies
• 50g de manteiga

Creme: 

• 150 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 ovos
• 2 gemas
• 5 dl de leite
• 8 folhas de gelatina
• 200 g de framboesas
• 400 ml de natas

Decoração:

• 200 g de framboesas

CONFECÇÃO

1. Triture as bolachas, junte a manteiga derretida e mexa bem. 
2. Forre uma forma de fundo e aro amovível com este preparado e leve ao frigorífico durante 1h. 
3. Para o creme: misture o açúcar com a farinha, os ovos e as gemas.
4. Ferva o leite e verta-o sobre o preparado anterior, mexendo sem parar.
5. Junte as framboesas e leve a lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
6. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
7. Demolhe as folhas de gelatina em agua fria por 5 minutos.
8. Decorrido o tempo, escorra as folhas e junte-as ao preparado anterior ainda quente, mexendo até derreterem.
9. Passe o creme por um coador de forma a eliminar as grainhas das framboesas.
10. Bata as natas e envolva-as também no creme anterior.
11. Junte agora este preparado a base que está na forma, leve ao frigorífico 3 horas.
12. Por fim, desenforme e sirva-o bem fresco, decorado com as framboesas.

Bom apetite!

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Polvo à Lagareiro

INGREDIENTES

• 1 polvo
• 200 ml de azeite
• 8 dentes de alho
• 1 cebola
• 1/2 pimento vermelho
• 1 folha de louro
• 900 g de batatas pequenas
• sal qb
• pimenta qb
• salsa qb

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180º C.
2. Lave bem as batatas.
3. Coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, envolva-as em sal e leve-as ao forno durante 35 minutos.
4. Leve o polvo a cozer numa panela com água, uma cebola com casca, o louro e 3 alhos.
5. Coza durante 40 minutos, ou até estar ficar tenro. Verifique espetando um garfo nos tentáculos mais grossos.
6. Separe a cabeça dos tentáculos, coloque-o numa travessa de ir ao forno temperado com sal, pimenta moída no momento.
7. Tire as batatas do forno, sacuda bem o sal, dê-lhe um murro e coloque-as na travessa junto com o polvo.
8. Junte o pimento cortado em tiras.
9. Regue o polvo e as batatas com o azeite, distribua os restantes alhos picados pela travessa.
10. Leve ao forno, quando o polvo estiver dourado está pronto.
11. Polvilhe a travessa com salsa picada e sirva o polvo à lagareiro de imediato. 

Bom apetite!

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Pavê de bolo

INGREDIENTES

• 1/2 bolo de chocolate ( ou outro a gosto, sobras)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite ( medir pela lata de leite condensado)
• 4 gemas 
• leite para humedecer o bolo
• 200 ml de natas
• 1 tablete de chocolate

CONFECÇÃO

1. Leve ao lume um tacho pequeno com o leite condensado, o leite e 4 gemas. Vá mexendo até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
2. Corte o bolo em fatias finas.
3. Passe algumas fatias pelo leite sem deixar ensopar muito e coloque numa taça ou tabuleiro.
4. Coloque uma camada do preparado anterior
5. Volte a colocar fatias de bolo
6. Termine com o creme
7. Leve a tablete de chocolate a derreter em banho maria, junte as natas e mexa muito bem.
8. Espalhe o chocolate por cima do doce, deixando-o certo. 
9. Coloque no frigorífico 3 a 4 horas. 
10. Antes de servir, decore com frutas ou a seu gosto.

Bom apetite!

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