Bolo de bolacha e morangos

Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha maria
• 2 pacotes de natas
• 5 folhas de gelatina
• 1 lata de leite condensado
• 500 g de morangos
• café forte

Confecção

1. Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. 
2. De seguida bata as natas, quando estiverem firmes junte o leite condensado, e 5 morangos triturados no liquidificador ou com a varinha magica mexa bem.
3. Depois adicione as folhas da gelatina escorridas e derretidas (em banho-Maria) e mexa bem, até estar tudo bem misturado.
4. Num prato largo coloque uma forma de aro amovível.
5. Comece por colocar uma camada de bolachas demolhadas em café forte. Espalhe circularmente pela base.
6. Barre essa camada com o creme.
7. Disponha alguns morangos cortados em rodelas finas.
8. Repita sucessivamente as camadas até a altura desejada, ultima camada deve ser de creme.
9. Leve ao frigorífico para solidificar de preferência de um dia para o outro
10.  Antes de servir retire da forma e enfeite com morangos a gosto.

Lombinho com arroz árabe

Ingredientes

• 600 g de lombinho de porco
• 4 dl de vinho branco
• 5 dentes de alho
• 1 colher de sopa de massa pimentão
• 1 colher de sopa de cominhos
• 1,5 dl de azeite
• 2 cebolas
• 100g de ameixas frescas
• 50 g de passas
• 50 g de pinhões
• 300 g de arroz
• 6 dl de água
• sal e pimenta q.b

Confecção

1. Tempere a carne com a massa pimentão, metade do vinho branco, 2 dentes de alho picados, os cominhos, sal e pimenta.
2. Deixe marinar durante 20 minutos
3. Retire a carne da marinada - reservando esta ultima- e leve-a ao lume para alourar em 1 dl de azeite.
4. Transfira a carne para um tabuleiro e junte-lhe 1 cebola, cortada em rodelas, e as ameixas em pedaços. 
5. Regue com a marinada reservada e leve a meio do forno, a 180º C, durante 20 minutos.
6. Pique a cebola e os dentes de alho restantes e refogue-os no resto do azeite.
7. Junte-lhes as passas, os pinhões e deixe cozinhar um pouco.
8. Acrescente o arroz, tempere com sal e envolva
9. Por ultimo, verta a água e deixe cozer por 12 minutos. 
10. Retire a carne do forno e fatia-a e coloque-a uma travessa.
11. Junte o restante vinho ao molho que se formou, triture e leve ao lume durante 2 minutos.
12. Disponha o molhos sobre a carne.
13. Sirva a carne com o arroz árabe.

Estufadinho de tofu com penne

Ingredientes:

• 12 espargos
• 200 g de cogumelos frescos
• 1 cebola
• 100 ml de azeite
• 3 tomates maduros
• 300 g de tofu fumado
• 350 g de massa penne integral
• 1 raminho de coentros frescos
• sal e pimenta q.b.

Confecção: 

1. Corte os cogumelos em pedaços e os espargos-, reserve-os
2. Num tacho coloque o azeite e a cebola picada e refogue-a.
3. Lave os tomates, elimine as sementes e triture-os.
4. Junte os tomates triturados ao refogado, adicione um pouco de água, tape e deixe estufar.
5. Triture
6. Junte os espargos, os cogumelos e o tofu em pedaços.
7. Tempere com sal e pimenta e deixe em lume brando, tapado, para estufar mais um pouco.
8. Á parte coza a massa em água temperada com sal.
9. Escorra e junte ao preparado, assim como uma ramo de coentros.
10. Deixe levantar fervura, retire do lume e sirva.

Arroz de lingueirão

Arroz de lingueirão

Ingredientes:

• 1kg de lingueirão
• 250 g de miolo de camarão
• 1 cebola
• 2 alhos
• 2 cravinhos
• 1 folha de louro
• 1/2 pimento vermelho
• 2 tomates
• 100 ml de vinho branco
• 100 ml de azeite
• 1 molho de coentros
• 400 g de arroz
• sal e pimenta qb

Confecção:

1. Coloque o lingueirão de molho em água e sal para libertar a areia, durante várias horas.
2. Num tacho coloque agua e leve ao lume.
3. Quando começar a ferver junte o lingueirão e um pouco de sal, deixe cozer durante 3 minutos até as cascas abrirem completamente.
4. Retire, escorra e reserve o caldo. 
5. Noutro tacho faça um refogado, junte o azeite, os alhos picados, a cebola picada, o pimento e os tomates cortados aos cubos, a folha de louro e o cravinho.
6. Deixe refogar mais um pouco, acrescente o vinho e deixe apurar.
7. Acrescente os lingueirões e o caldo onde os cozeu
8. Quando levantar fervura, junte o miolo de camarão e o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe cozer cerca de 15 minutos
9. Quando estiver quase cozido, polvilhe com os coentros picados e envolva
10. Sirva o arroz bem quente

Pudim Bolo

INGREDIENTES:

Bolo:

• 3 ovos
• 3 xícaras de farinha
• 2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• 1/2 xicara de chocolate em pó
• 1 pitada de sal
• 3 colheres de fermento

Pudim:

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de lata de leite

CONFECÇÃO:

1. Bata a manteiga com o açucar e os ovos, por 5 minutos
2. Depois coloque a farinha e o leite, o sal e por ultimo o fermento, continue a bater
3. Caramelize a forma e coloque a massa
4. Bata na batedeira os ingredientes do pudim 
5. Por fim coloque em cima a massa
6. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.