FLORESTA NEGRA
INGREDIENTES
Para o bolo
- 5 ovos
- 100g de açúcar
- 80g de farinha
- 30g de cacau
Para o Recheio
- 150g de açúcar
- 150ml de àgua
- 200g de cerejas congeladas
Para a cobertura
- 300ml de natas
- 30g de açúcar
- 50ml Ginja de chocolate
- 1 vagem de baunilha
- Raspa de chocolate qb
CONFEÇÃO
Para o bolo
- Junte os ovos e o açúcar numa taça e bata durante 5 minutos com a batedeira
- Adicione a farinha e o chocolate envolvendo bem
- Coloque a massa numa forma redonda untada com manteiga
- Leve ao forno pré aquecido a 180º C durante 20 minutos.
- Após estar cozido retire do forno e reserve
Para o Recheio
- Num tacho coloque o açúcar, a àgua , leve ao lume até ferver.
- Adicione as cerejas e deixe ferver durante 5 minutos.
- Retire do lume adicione a ginja e mexa bem.
- Escora a calda das cerejas e reserve.
Para a cobertura
- Bata as natas com o açúcar e a vagem de baunilha até ficarem bem firmes.
Montagem do bolo
- No prato onde vai servir, coloque um aro de forma.
- Corte o bolo ao meio e coloque uma parte dentro do aro.
- Pincele com a calda anteriormente feita.
- Espalhe uma parte do chantily por cima do bolo
- coloque as cerejas por cima do chantily
- Coloque a outra metade do bolo
- Pincele com a calda
- Espalhe o restante chantily
- Leve ao congelador durante uma hora
- Desenforme e decore com raspas de chocolate a gosto.
QUICHE DE LEGUMES E BACON
INGREDIENTES
- 1 embalagem de massa folhada
- 1 curgete
- 300g de cogumelos
- 100g de bacon
- 1/4 de alho francês
- 1 cebola
- 1 pacote de natas
- 1 cenoura
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 ovos
- pimenta, sal, oregãos e tomilho qb
CONFEÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte os cogumelos laminados, a curgete laminada, a cenoura laminada, a cebola picada, o alho francês em rodelas finas, uma pitada de sal, pimenta, tomilho e oregãos.
- Salteie em lume médio, mexendo frequentemente durante 4 minutos.
- Retire do lume.
- Estenda a massa e forre uma tarteira de fundo móvel.
- Espalhe os cubos de bacon e reserve.
- Numa tigela bata os ovos, adicione as natas, tempere com sal e um pouco de pimenta.
- Misture os legumes salteados, misture bem e deite sobre a massa
- Leve ao forno cerca de 20 minutos.
CHEESECAKE DE TIRAMISU
INGREDIENTES
- 200g de bolacha maria
- 200g de palitos de champanhe
- 2 folhas de gelatina incolor
- 150g de manteiga
- 3 colheres de sopa de chocolate em pò
- 4 ovos
- 200g de açúcar
- 500g de queijo mascarpone
- 200ml de natas
- 1 cálice de martini
- café q.b
CONFECÇÃO
- Demolhe a gelatina em água fria por 5 minutos, escorra-a e reserve.
- Triture as bolachas e adicione-lhes a manteiga e duas colheres de chocolate em pó.
- Amasse bem e reserve.
- Bata as clara em castelo e adicione-lhes metade do açúcar, batendo mais um pouco.
- À parte bata bem as gemas com o restante açúcar,t junte-lhes o queijo e bata mais um pouco.
- Batas as natas e adicione-as ao preparado das gemas, envolvendo
- junte-lhes a gelatina derretida e as claras.
- junte ao martini café forte e reserve
- Coloque um aro sobre o prato que vai utilizar.
- Coloque a massa de bolacha no fundo do prato e calque com os dedos, de modo a ficar uniforme
- Disponha uma camada do creme de queijo e depois uma camada de palitos de champanhe, previamente passados pela mistura de café.
- Repita novamente as camadas, terminando com creme de queijo.
- Leve ao frigorífico até solidificar
- Retire cuidadosamente o aro
- Serva bem fresco, polvilhando com chocolate em pó restante.
