Mousse duo

Mousse duo

INGREDIENTES

Mousse branca

• 1 tablete de chocotate branco 200g
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 ovos

Mousse castanha

• 1 tablete de chocolate culinária
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 6 ovos

CONFECÇÃO

Começamos pela mousse branca:

1. Derreter o chocolate branco com a manteiga em banho-maria.
2. Bater as gemas com o açúcar até ficar cremoso e adicionar o chocolate derretido. 
3. Juntar as claras batidas em castelo envolver lentamente e reservar.

Mousse castanha:

1. Derreter o chocolate negro com a manteiga em banho-maria.
2. Bater as gemas com 4 colheres de sopa de açúcar até ficar cremoso e juntar-lhe o chocolate derretido.
3. Bater as claras em castelo adicionando aos poucos as restantes 2 colheres de sopa de açúcar, juntar as claras batidas ao preparado do chocolate.

Para servir as duas mousses na mesma taça, verter os dois preparados ao mesmo tempo um de cada lado e lentamente para que cada uma das mousses ocupe o seu espaço, conforme a consistência da mousse a mais densa, vai para baixo, neste caso é a de chocolate negro.

Bacalhau no forno com batatas, camarões e ameijoas

INGREDIENTES

• 4 postas de bacalhau
• 1kg de batatas
• 1 pimento vermelho
• 4 alhos picados
• 2 cebolas
• 1 folha de louro
• 400g de camarões
• 400g de ameijoas
• azeite q.b
• sal qb
• pimenta qb
• pimentão doce qb

CONFECÇÃO

1. Ligue o forno a 180ºc
2. Num tabuleiro coloque as batatas, o pimento vermelho as tiras, a cebola as rodelas finas, a folha de louro, o bacalhau. 
3. Tempere com o pimentão doce, a pimenta o sal, o alho picado e regue generosamente com azeite.
4. Leve ao forno durante 30 minutos
5. Depois juntar os camarões e as ameijoas, regar com o molho e deixar mais 10 minutos.
6. Retire do forno e sirva.
7. Bom apetite :) 

Rolo de Cheeseburger

Rolo de Cheeseburger

INGREDIENTES

• 700g de carne de vaca picada
• 1 cebola
• 6 pepinos em vinagre
• 1 ramo de salsa
• 15 fatias de bacon
• 9 fatias de queijo cheddar
• 1 embalagem de massa de pizza rectangular
• 200g de queijo cheddar
• sal qb
• pimenta qb
• 1 ovo
• sementes sésamo 

CONFECÇÃO

1. Pique a cebola, os pepinos e a salsa.
2. Junte a carne picada, adicione o sal e a pimenta
3. Mexa bem e faça tipo um rolo de carne.
4. Faça uma pequena concavidade no rolo de carne
5. Corte o queijo cheddar em tiras grossas e introduza na concavidade do rolo e feche. ( o queijo deve ficar no meio do rolo de carne)
6. Estenda a massa da pizza
7. Coloque as fatias de queijo cheddar sobre a massa da pizza
8. Coloque as fatias de bacon  sobre as fatias de cheddar
9. Coloque o rolo de carne em cima do bacon e enrrole até ficar um rolo, feche as extremidades.
10. Pincele com o ovo e coloque as sementes sésamo
11. Leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos
12. Sirva com batas fritas e salada