Pizza Caseira

PIZZA CASEIRA

INGREDIENTES

Para a massa:

• 1 kg de farinha de trigo
• 600 ml de àgua 
• 6 colheres de sopa de azeite
• 25g de fermento de padeiro
• 20g de sal

Para o molho:

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 400 g de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de manjericão
• 1 colher de chá de oregãos
• 1 folha de louro
• sal e pimenta qb

Para a cobertura:

• 250 g de queijo mozzarella ralado
• 200 g de cogumelos frescos
• 50 g de azeitonas em rodelas
• 200g de fiambre aos cubos
• Abacaxi a gosto
• oregãos qb 

Preparação da Massa:

1. Coloque a farinha numa bacia e faça um buraco no meio
2. Num copo coloque o fermento e dissolva o fermento
3. No buraco feito na farinha coloque essa mistura dissolvida
4. Noutro recipiente dissolva o sala com um copo de agua e junte o azeite.
5. Coloque esta mistura na farinha e comece amassar muito bem até atingir a consistência desejada.
6.  Faça uma bola com a massa e deixe-a repousar ( ela vai duplicar o seu volume).
7. Cobra-a com um pano durante 1 hora.

Preparação do molho:

1. Descasque e pique a cebola e o alho
2. Leve-os a refogar no azeite.
3. Junte o tomate sem pele e sem sementes, cortado aos cubos pequenos.
4. Deixe ferver durante 15 minutos.
5. Adicione o açúcar, o sal, o louro e a pimenta, deixando cozer mais 10 minutos
6. Adicione os oregãos e o manjerição e deixe cozer mais 10 minutos
7. Estará pronto quando o molho ficar espesso e uniforme
8. Por fim, retire a folha de louro e passe o molho pela varinha magica
9. Deixe arrefecer antes de usar.

Confecção:

1. Ligue o forno a 180ºC
2. Arranje e lave os cogumelos, seque-os e lamine-os
3. Corte o abacaxi em cubinhos
4. Amasse novamente a massa e estenda-a numa bancada polvilhada com farinha.
5. Coloque-a num tabuleiro polvilhado com farinha e barre-a com o molho de tomate.
6. Disponha o fiambre, os cogumelos, as azeitonas e o abacaxi.
7. Polvilhe tudo com o queijo ralado e orégãos a gosto.
8. Leve ao forno durante 40 minutos ou até ficar cozida e douradinha.
9. Retire a pizza do forno e sirva decorada a gosto.