Tarte de Nata

Tarte de Nata

INGREDIENTES

• 7 gemas
• 7 Colheres de sopa de açúcar
• 4 Colheres de sopa de maionese
• 1l de leite meio gordo
• 1 lata de leite condensado
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 1 massa folhada

CONFECÇÃO

1. Num tacho misture o açúcar com a maionese e um pouco de leite, mexendo até desfazer.
2. Adicione os restantes ingredientes mexendo com uma vara de arames.
3. Leve a lume médio sem parar de mexer
4. Deixe ferver 2 minutos
5. Remova a casca de limão, o pau de canela e deixe arrefecer um pouco
6. Forre a tarteira com a massa folhada
7. Verta o recheio e leve ao forno a 200ºc, por 30 minutos
8. Desenforme e sirva.

Folar da Páscoa

Folar da Páscoa 

INGREDIENTES

• 2 kg de farinha sem fermento
• 500gr de açúcar
• 10 ovos + 2 gemas
• 250ml de leite morno
• 250ml de àgua morna
• 60gr de fermento de padeiro
• 1/2 calice de aguardente
• raspa de 2 limões
• sal q.b.
• canela q.b.
• erva doce q.b
• 4 ovos cozidos

CONFECÇÃO

Coloque a farinha num alguidar e faça uma cova no meio, onde se desfaz o fermento na àgua com um pouco de sal.

Misture os ovos inteiros, o açúcar e o leite e envolva muito bem. 

Junte as especiarias, a raspa de limão, a aguardente e amasse até a massa se soltar do alguidar.

Deixe levedar tapado com um cobertor, em local protegido e ameno, durante + ou menos 3 horas

Depois , divida a massa em bolas.

Se pretender fazer ninhos de ovos, enterre parcialmente em cada bola de massa um ovo cozido e coloque duas tiras de massa a formar uma cruz por cima.

Coloque as bolas de massa em tabuleiros polvilhados com farinha e deixe levedar novamente durante uma hora, cobertos com um pano.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Pincele os bolos com as gemas de ovo batido e leve ao forno quente a cozer durante 30 minutos.