Lingueirão á bulhão pato

Lingueirão à bulhão pato

Ingredientes:

• 1kg de lingueirão
• 1 dl de azeite
• 80 ml de vinho branco
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• 1 limão 
• Sal qb
• Pimenta qb

Confecção:

1. Coloque o lingueirão  em água com sal e deixe permanecer durante 2 h para libertar as areias.
2. Leve um tacho ao lume com o azeite e junte os alhos esmagados até alourarem. 
3. Junte os coentros e o lingueirão .
4. Após 3 minutos junte o vinho e a pimenta.
5. Vá mexendo lentamente.
6. Assim que o lingueirão abrir regue com o sumo de limão.
7. Decore com coentros e está pronto a servir.